Foto: kompas
Tips Membuat Es Serut Campur
Es campur adalah salah satu minuman penutup khas Indonesia yang sangat populer, terutama di musim panas. Minuman ini terdiri dari berbagai macam bahan seperti buah-buahan, agar-agar, cincau, dan sirup yang disajikan dengan es serut dan susu kental manis.
Membuat es campur sendiri di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat es campur yang segar dan lezat.
Pilih Bahan-Bahan Segar dan Berkualitas
Bahan-bahan segar adalah kunci untuk membuat es campur yang lezat. Pilih buah-buahan yang matang dan manis seperti nangka, alpukat, kelapa muda, melon, pepaya, dan mangga. Agar-agar dan cincau yang digunakan juga harus dalam kondisi baik. Pastikan semua bahan dicuci bersih sebelum dipotong dan disiapkan.
Gunakan Es Serut yang Halus
Es serut yang halus memberikan tekstur yang lebih lembut dan menyegarkan pada es campur. Anda bisa menggunakan alat serut es manual atau blender untuk mendapatkan es serut yang halus. Pastikan es serut yang digunakan adalah es batu yang terbuat dari air matang untuk menjaga kebersihan dan kesehatan.
Siapkan Sirup dan Santan Sendiri
Membuat sirup sendiri memberikan kontrol lebih terhadap rasa dan tingkat kemanisan es campur. Anda bisa membuat sirup gula sederhana dengan merebus gula pasir dengan air hingga larut. Untuk variasi rasa, tambahkan daun pandan atau vanilla. Jika menggunakan santan, pastikan santan dimasak hingga mendidih untuk menghindari aroma langu.
Gunakan Susu Kental Manis Secukupnya
Susu kental manis memberikan rasa manis dan gurih yang khas pada es campur. Gunakan susu kental manis secukupnya sesuai selera, namun jangan terlalu banyak agar tidak mengalahkan rasa dari bahan-bahan lainnya. Anda juga bisa menggunakan susu evaporasi untuk pilihan yang lebih ringan.
Kombinasikan dengan Bahan-Bahan Tambahan
Selain buah-buahan dan agar-agar, Anda bisa menambahkan berbagai bahan tambahan untuk variasi rasa dan tekstur. Beberapa bahan tambahan yang populer untuk es campur antara lain tape singkong, biji selasih, kolang-kaling, mutiara sagu, dan potongan roti tawar. Kreativitas dalam memilih bahan tambahan bisa membuat es campur lebih menarik dan lezat.
Sajikan dengan Segera
Es campur paling enak dinikmati dalam kondisi segar. Setelah semua bahan dicampur dan disajikan dalam mangkuk atau gelas, segera sajikan es campur. Menyimpan es campur terlalu lama bisa membuat es mencair dan bahan-bahan kehilangan teksturnya yang segar.
