Foto: momsindonesia
Tips Membuat Eskrim Sehat Di Rumah
Membuat es krim sehat di rumah adalah cara yang menyenangkan dan kreatif untuk menikmati hidangan penutup yang lezat tanpa rasa bersalah.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan teknik yang tepat, Anda bisa membuat es krim yang tidak hanya enak tetapi juga baik untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat es krim sehat di rumah.
Pilih Bahan Dasar yang Sehat
Gunakan buah-buahan segar seperti pisang, strawberry, blueberry, mangga, atau alpukat sebagai bahan dasar. Buah-buahan ini memberikan rasa manis alami dan kandungan serat yang tinggi.
Gantilah krim atau susu kental manis dengan yogurt rendah lemak atau susu nabati seperti susu kedelai untuk mengurangi kandungan lemak jenuh dan kalori.
Gunakan Pemanis Alami
Alih-alih menggunakan gula putih, gunakan pemanis alami seperti madu atau sirup maple untuk memberikan rasa manis yang sehat.
Anda juga bisa blender kurma atau buah kering lainnya dengan sedikit air hingga menjadi pasta manis yang bisa digunakan sebagai pengganti gula.
Tambahkan Superfood
Tambahkan biji chia atau flaxseed ke dalam campuran es krim untuk meningkatkan kandungan serat, omega-3, dan protein.
Gunakan kakao nibs atau dark chocolate dengan kandungan kakao tinggi sebagai tambahan yang memberikan rasa cokelat kaya dan antioksidan.
Teknik Pembekuan yang Tepat
Untuk hasil yang lebih lembut, bekukan campuran es krim dalam wadah yang dangkal dan aduk setiap 30 menit selama 2-3 jam. Ini membantu mengurangi pembentukan kristal es.
Jika Anda memiliki mesin es krim, gunakan alat ini untuk menghasilkan tekstur es krim yang lebih halus dan lembut.
Kreasikan Rasa dan Tekstur
Cobalah menambahkan bumbu seperti vanili, kayu manis, atau jahe untuk memperkaya rasa es krim Anda.
Tambahkan kacang cincang atau buah kering untuk memberikan tekstur yang menarik dan kandungan gizi tambahan.
Gunakan Bahan Pengental Alami
Pisang dan alpukat memberikan tekstur creamy yang alami pada es krim tanpa perlu tambahan krim atau pengental buatan. Santan adalah alternatif yang baik untuk krim susu, memberikan rasa dan tekstur yang kaya serta kandungan lemak sehat.
