Foto: hellosehat
Nutrisi Ubi Jalar Penuh Manfaat Untuk Tubuh Anda
Ubi jalar adalah salah satu umbi-umbian yang tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi. Ubi jalar dikenal karena kandungan vitamin, mineral, dan serat yang tinggi. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari ubi jalar :
Kaya Akan Nutrisi
Ubi jalar mengandung banyak vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin B6, kalium, mangan, dan serat. Vitamin A dalam bentuk beta-karoten sangat penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
Sumber Karbohidrat Sehat
Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik, yang memberikan energi tahan lama tanpa meningkatkan kadar gula darah secara drastis. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang perlu menjaga kadar gula darah, seperti penderita diabetes.
Tinggi Serat
Serat dalam ubi jalar mendukung kesehatan pencernaan dengan mencegah sembelit dan mendukung pergerakan usus yang sehat. Serat juga membantu mengatur kadar gula darah dan dapat menurunkan resiko penyakit jantung.
Mengandung Antioksidan
Ubi jalar kaya akan antioksidan seperti beta-karoten, vitamin C, dan antosianin (terutama dalam ubi jalar ungu). Antioksidan membantu melawan radikal bebas, mengurangi peradangan, dan melindungi sel-sel dari kerusakan.
Meningkatkan Kesehatan Mata
Beta-karoten dalam ubi jalar diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, yang penting untuk penglihatan yang baik. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan masalah penglihatan dan meningkatkan resiko infeksi mata.
Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dalam ubi jalar membantu mengatur tekanan darah dengan menetralkan efek natrium dalam tubuh. Kalium juga penting untuk fungsi otot dan saraf yang sehat. Serat dalam ubi jalar juga berkontribusi pada penurunan kadar kolesterol jahat (LDL).
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin C dan beta-karoten dalam ubi jalar mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu dalam produksi sel darah putih, yang penting untuk melawan infeksi, sedangkan beta-karoten bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel kekebalan.
Mengatur Gula Darah
Karbohidrat kompleks dan serat dalam ubi jalar membantu mengatur kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin A dan C dalam ubi jalar penting untuk kesehatan kulit. Vitamin A membantu dalam produksi sebum, yang menjaga kulit tetap lembab, sementara vitamin C berperan dalam produksi kolagen, yang menjaga kulit tetap kencang dan sehat.
