Foto: kompas
Alternatif Pemanis Untuk Resep Kue
Salah satu bahan utama dalam membuat kue kering adalah bahan pemanis. Selain memberikan rasa manis, bahan pemanis juga memiliki fungsi sebagai pemberi warna dan aroma pada kue kering.
Pemanis merupakan salah satu bahan penting yang digunakan dalam produksi kue dan roti. Selain memberikan rasa, pemanis memiliki fungsi sebagai pemberi warna & aroma pada kue kering. Berikut daftarnya
Gula Palem
Terbuat dari sari batang bunga pohon aren. gula palem terlihat serupa dengan gula pasir namun memiliki aroma yang khas
Gula Kastor
Bahan pemanis ini memiliki butiran yang lebih halus dibandingkan gula pasir. Warna gula kastor putih bersih. Gula ini dapat dibuat dengan cara menumbuk gula pasir hingga halus.
Madu
Madu juga dapat dijadikan bahan pemanis untuk membuat kue, terutama jenis kue yang memiliki tekstur liat. Madu juga bisa digunakan sebagai olesan yang membuat kue terlihat lebih mengkilap.
Sirup Jagung
Terbuat dari pati jagung, rasa manis yang dihasilkan sirup jagung memang tidak sebesar gula pasir. Penggunaan sirup jagung pada kue dapat memberikan efek tekstur kue yang tidak mudah retak.
