Foto: pixabay
Tips Menggunakan Buah Sebagai Pengganti Gula
Ingin mengurangi konsumsi gula, terutama pada makanan penutup? Buah bisa menjadi alternatif yang tepat dan menyehatkan. Perlu diperhatikan untuk anda yang memiliki penyakit tertentu, sebaiknya anda berkonsultasi dengan dokter. Berikut beberapa tips menggunakan buah sebagai pemanis.
Pilihan Buah Yang Sesuai
Tidak semua buah cocok untuk digunakan sebagai pemanis. Pisang, prune, kismis, kurma menjadi contoh beberapa buah yang cocok untuk anda jadikan pemanis.
Kurma dapat dipadukan dengan kue kering, dibuat susu, atau smoothies.
Buat Puree atau Jus
Anda dapat melumatkan buah menjadi puree yang tersebar merata di kue. Gunakan puree buah sebagai pengganti gula di resep roti, muffin, atau kue. Namun sebaiknya anda hanya mengganti setengah gula agar tidak perlu mengurangi jumlah bahan cair. Puree buah cocok untuk makanan bertekstur padat yang dipanggang.
Perhatikan Jenis Buah & Campurannya
Perhatikan jenis buah yang anda gunakan. Misalnya, prunes lebih cocok dipadukan dengan makanan penutup yang mengandung cokelat, karamel, dan rempah. Misalnya carrot cake.
Puree kurma dapat dijadikan pengganti madu atau sirup maple dikarenakan kemiripan warna & rasa.