Foto: tirto
Tips Membuat Gorengan Yang Lebih Sehat
Gorengan merupakan cemilan favorit yang disukai banyak orang, tetapi kurang sehat karena kandungan minyak yang tinggi dan tekstur yang terlalu berminyak.
Berikut adalah beberapa tips untuk menciptakan gorengan yang lebih sehat dan rendah minyak.
Gunakan Minyak yang Tepat
Pilih minyak yang memiliki titik asap tinggi dan rendah lemak jenuh, seperti minyak kanola, minyak kedelai, atau minyak zaitun. Hindari minyak kelapa atau minyak sayur yang mengandung lemak jenuh tinggi yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Gunakan Suhu yang Tepat
Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan bahan gorengan ke dalamnya. Suhu minyak yang tepat akan membantu mencegah bahan gorengan menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng.
Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Bahan ke dalam Wajan
Hindari memasukkan terlalu banyak bahan gorengan ke dalam wajan secara bersamaan, karena hal ini dapat menurunkan suhu minyak dan membuat gorengan menjadi berminyak. Goreng bahan gorengan secara bertahap dalam jumlah kecil untuk mempertahankan suhu minyak yang optimal.
Tiriskan dengan Baik
Setelah selesai menggoreng, pastikan untuk meniriskan gorengan dengan baik agar minyak berlebih dapat terserap. Gunakan rak peniris atau alas berlubang di bawahnya untuk memastikan gorengan benar-benar bebas dari minyak berlebih.
Gunakan Tisu Dapur
Letakkan gorengan yang telah ditiriskan di atas kertas absorben atau tisu dapur untuk menyerap sisa minyak yang masih menempel pada permukaan gorengan. Ini akan membantu menjaga gorengan tetap kering dan renyah.
Perhatikan Ukuran Potongan
Potong bahan gorengan menjadi ukuran yang seragam dan tipis untuk memastikan mereka matang secara merata dan cepat. Potongan yang terlalu tebal cenderung menyerap lebih banyak minyak saat digoreng.
