Foto: pixabay
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Rasa Kopi Anda
Kopi merupakan minuman yang banyak digemari di Indonesia. Tidak mengherankan anda akan dengan mudah menemukan penjual kopi mulai dari warung kopi dengan harga tiga ribu Rupiah secangkir, hingga kafe elit yang membandrol secangkir kopi dengan harga puluhan ribu bahkan ratusan ribu Rupiah.
Rasa kopi dipengaruhi pada beberapa faktor, mulai dari cara penggilingan, penyeduhan, serta jenis biji kopi yang digunakan. Berikut penjelasannya:
1. Ukuran Penggilingan
Ukuran dari penggilingan berpengaruh pada rasa kopi. Semakin halus, makan anda akan mendapatkan rasa yang lebih pahit, semakin kasa, maka anda akan mendapatkan rasa yang lebih asam.
2. Suhu Air
Suhu air juga menjadi salah satu faktor yang berpengaruh pada rasa kopi yang didapatkan. Suhu air yang tinggi dapat membuat proses menyeduh lebih singkat dan mendapatkan ekstrak yang lebih banyak.
3. Waktu Seduh
Waktu seduh yang singkat akan menghasilkan rasa yang lebih asam, sementara waktu seduh yang lebih lama akan menghasilkan rasa pahit yang kuat.
Kopi Tirto merupakan wujud komitmen Danone AQUA bersama mitra yaitu Yayasan Niru Daya untuk memperkenalkan Kopi Konservasi.
Produk yang memperkenalkan kepada publik bahwa kopi membawa cerita konservasi secara ekologis dan ekonomis dari setiap lokasi. Tagline yang diserukan adalah “Secangkir Kopi Merawat Bumi”
Bekerjasama dengan Yayasan Niru Daya sebagai mitra yang berpengalaman, AQUA turut membantu pendampingan dan pengenalan ekonomi hijau para petani kopi ini.
Mulai dari bagaimana mengembangkan green bean kopi yang berkualitas, memproses dan mengemas secara modern, serta mendistribusikan dan membantu manajemen penjualan untuk memastikan kopi yang ditanam demi konservasi ekosistem pegunungan dan sumber daya air ini bisa dinikmati oleh masyarakat pecinta kopi bahkan yang tinggal ribuan kilometer dari tempat kopi ditanam.
