Foto : shutterstock
Resep Boba Gula Aren
Bahan-Bahan:
125 gr tepung tapioka
10 gr cocoa powder
60 gr gula aren
5 gr tepung tapioka
70 ml air
Tepung tapioka secukupnya
50 ml air
35 gr gula aren Timurasa
Cara Membuat:
1. Campur 125 gr tepung tapioka dan 10 gr cocoa powder. Aduk rata, sisihkan.
2. Campur 60 gr gula aren, 5 gr tepung tapioka dan 70 ml air. Masak sambil diaduk hingga mengental, matikan kompor.
3. Masukkan campuran tepung tapioka dan cocoa powder ke dalam adonan gula aren. Aduk rata dan uleni hingga lembut.
4. Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Taburi tepung tapioka hingga rata.
5. Masak boba dalam air mendidih dengan api sedang selama 20 menit. Sesekali diaduk. Lalu matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dengan wadah tertutup.
6. Saring boba, lalu masak dengan 50 ml air dan 35 gr gula aren selama 5 menit dengan api kecil. Boba siap digunakan.
