Foto: kompas
Resep Ifumie Untuk Ide Hidangan Imlek
Ifumie adalah makanan khas Tionghoa yang biasanya ditemui di restoran Chinese food. Sajian ini terbuat dari mi yang digoreng kering, lalu disiram dengan kuah kental. Isian kuah kental untuk ifumie dapat disesuaikan dengan selera, seperti bakso, jamur, daging, dan sayuran.
Ifumie biasanya menggunakan daging babi sebagai isian. Namun, untuk versi halal, daging babi dapat diganti dengan daging sapi atau ayam.
Bahan Ifumie:
2 buah mi telur kemasan siap pakai (mi bulat)
100 gram daging ayam (iris tipis)
100 gram udang (bersihkan)
5 buah bakso ikan/sapi (iris membulat)
100 gram jamur merah (potong 2)
1 buah bunga kol kecil
1 buah wortel (iris tipis membulat)
6 tangkai caisim (potong 3 sentimeter)
50 gram kapri
2 batang daun bawang (potong 3 sentimeter)
1 buah bombai (iris tipis)
3 siung bawang putih (memarkan)
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Kecap asin secukupnya
Gula pasir secukupnya
1 sendok makan tepung sagu (larutkan dengan 100 mililiter air bersih)
Cara Membuat:
1. Goreng mi bulat lalu tiriskan dan sisihkan. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bombai dan masak sembari diaduk hingga bombai layu
2. Masukkan bakso dan daging ayam, kemudian masak sembari diaduk hingga tekstur daging kaku
3. Masukkan wortel, bunga kol, merica, gula pasir, garam atau kecap asin sesuai selera. Masak sembari diaduk hingga sayuran layu
4. Tuang larutan tepung sagu ke dalam tumisan sayuran, lalu masak hingga kuah mengental. Masukkan sawi dan kapri, lalu angkat dan tuang kuah kental di atas mi. Sajikan segera selagi hangat
Mari bergabung berkontribusi kepada para petani lokal Indonesia dengan menjadi reseller produk-produk Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
