Foto: kompas
Membuat Cabai Kering Lezat & Tahan Lama
Cabai kering tidak hanya menambahkan kepedasan pada hidangan, tetapi juga memberikan aroma khas yang unik. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat cabai kering sendiri dengan hasil yang lezat dan tahan lama:
Pilih Cabai yang Tepat
Pilih cabai yang matang dan segar. Cabai merah atau cabai cayenne sering menjadi pilihan populer untuk dikeringkan karena kepedasannya yang intens.
Cuci dan Keringkan dengan Baik
Sebelum mengeringkan, pastikan mencuci cabai dengan air bersih dan mengeringkannya. Pastikan tidak ada sisa air yang dapat mempengaruhi proses pengeringan.
Potong Sesuai Selera
Potong cabai sesuai selera Anda. Anda dapat memilih potongan besar atau iris tipis tergantung pada bagaimana keinginan Anda.
Hindari Memotong Terlalu Kecil
Hindari memotong cabai terlalu kecil karena ini dapat membuatnya menjadi terlalu kering dan kehilangan rasa dan tekstur.
Pilih Metode Pengeringan yang Sesuai
Ada beberapa metode pengeringan yang dapat Anda pilih, seperti pengeringan di bawah sinar matahari, oven, atau dehidrator makanan. Setiap metode memiliki kelebihan dan kekurangan, jadi pilih yang sesuai dengan kondisi dan alat yang Anda miliki.
Pengeringan dengan Sinar Matahari
Jika memilih metode sinar matahari, letakkan cabai di tempat yang mendapat sinar matahari langsung. Pastikan untuk balik cabai secara berkala agar pengeringan merata.
Pengeringan dengan Oven
Jika menggunakan oven, letakkan cabai di atas rak dan atur suhu rendah, sekitar 50-60 derajat Celsius. Periksa secara berkala dan balik cabai untuk memastikan pengeringan merata.
Pengeringan dengan Dehidrator Makanan
Dehidrator makanan adalah pilihan yang efisien dan konsisten. Ikuti petunjuk penggunaan dehidrator dan atur suhu sesuai.
Pastikan Kering dengan Baik
Cabai seharusnya benar-benar kering untuk menghindari pertumbuhan jamur. Pastikan tidak ada kelembaban tersisa.
Simpan di Wadah yang Rapat
Setelah cabai benar-benar kering, simpan dalam wadah yang rapat dan simpan di tempat sejuk dan kering.
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
