Foto: pixabay
Tips Agar Tidak Amis Saat Membakar Ikan
Ikan dan makanan laut lainnya adalah bahan umum untuk pesta barbekyu tahun baru. Selain rasanya yang lezat, ikan dapat dinikmati oleh banyak orang, tergantung pada ukuran ikan yang dipilih. Ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan saat memanggang ikan agar rasanya tetap nikmat dan layak disajikan kepada keluarga besar saat acara tahun baru.
Pilih Ikan Segar
Pilihan ikan yang segar adalah faktor terpenting dalam membuat ikan bakar yang nikmat. Ikan segar memiliki daging yang kenyal dan manis. Daging ikan yang kenyal akan membuat ikan bakar tetap lembut saat dibakar, sedangkan daging ikan yang manis akan menambah cita rasa ikan bakar.
Bersihkan Ikan & Marinasi
Untuk menghilangkan bau amis ikan, pastikan ikan dibersihkan dengan benar. Buang sisik, insang, dan isi perut ikan. Setelah ikan dicuci bersih, marinasi ikan dengan air jeruk nipis atau air jahe. Jika ikan masih mengeluarkan darah setelah dimarinasi, cuci bersih darah ikan sebelum dimasak.
Rendam Ikan Dengan Bumbu Sebelum Dibakar
Ada beberapa cara untuk membumbui ikan sebelum dibakar. Cara sederhana adalah dengan merendam ikan dengan campuran bawang putih, ketumbar, dan kunyit yang dihaluskan. Cara lain yang lebih praktis adalah dengan mengoleskan kecap atau minyak bawang pada badan ikan. Untuk hasil yang lebih nikmat, gunakan bumbu masakan Nusantara seperti bumbu betutu, arsik, atau bumbu parape Makassar.
Jangan Menggunakan Minyak Tanah
Daging ikan yang lembut dapat menyerap bau, termasuk bau minyak tanah. Oleh karena itu, gunakan briket berkualitas untuk membuat ikan bakar yang nikmat. Briket berkualitas tidak akan mengeluarkan bau yang mengganggu. Panaskan briket hingga terselimut abu, baru masak ikan. Ikan akan matang dengan cepat, sehingga briket tidak akan habis.
Mari bergabung berkontribusi kepada para petani lokal Indonesia dengan menjadi reseller produk-produk Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
