Foto: pixabay
Makanan-Makanan Berikut Ini Dapat Anda Jadikan Pengganti Daging
Saat ini, semakin banyak restoran dan tempat makan yang menyediakan daging buatan untuk para vegan. Daging buatan ini terbuat dari berbagai bahan nabati, seperti gluten, jamur, protein kedelai, konyaku, tempe, tahu, dan kacang-kacangan. Bahan-bahan tersebut kemudian diproses dengan bumbu tertentu sehingga memiliki tekstur, rasa, dan bentuk yang mirip dengan daging asli.
Gluten
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam tepung terigu. Gluten dapat diekstraksi dari tepung terigu dengan cara membuat adonan terigu, merendam adonan dalam air, dan kemudian mencuci adonan.
Jamur
Anda dapat menggunakan jamur shitake sebagai pengganti daging yang berserat. Sop buntut, ayam teriyaki, dan steak daging merupakan menu yang dapat anda buat dengan jamur ini.
Protein Kedelai
Kacang kedelai adalah sumber protein nabati yang baik, dengan kandungan protein sekitar 38 persen. Protein kedelai juga mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Bubuk protein kedelai dapat digunakan untuk membuat ikan vegetarian. Bubuk protein kedelai digunakan sebagai pengikat adonan, sehingga adonan menjadi lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
