Foto: masakapahariini
Metode Ungkep Ayam, Untuk Cita Rasa Meresap Hingga Tulang
Ayam ungkep adalah metode memasak yang memberikan cita rasa yang meresap hingga ke tulang. Untuk menghasilkan hidangan ayam ungkep yang lezat, berikut ini tipsnya:
Pilih Ayam Berkualitas Baik
Pilih ayam segar dan berkualitas baik untuk memastikan hasil masakan yang lezat. Pilihan bagian bisa disesuaikan dengan preferensi, paha dan dada biasanya pilihan yang populer.
Rendam dalam Bumbu
Rendam ayam dalam bumbu ungkep minimal beberapa jam atau semalaman agar rempah-rempah meresap ke dalam daging. Bumbu bisa terdiri dari ketumbar, kunyit, jahe, serai, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lainnya sesuai selera.
Gunakan Daun Pisang
`Saat proses ungkep, bungkus ayam dengan daun pisang sebelum dimasak. Hal ini akan memberikan aroma alami dan memberikan kelembaban pada ayam.
Proses Ungkep yang Tepat
Ungkep ayam dengan cara merebus menggunakan santan atau air hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Pastikan untuk meratakan bumbu agar meresap ke seluruh bagian ayam.
Gunakan Api Kecil hingga Sedang
Ketika menggoreng ayam, gunakan api kecil hingga sedang agar ayam matang merata tanpa kehilangan kelembutan daging.
Pantau Waktu Penggorengan
Pantau waktu penggorengan. Ayam yang terlalu lama digoreng dapat kehilangan kelembutan dan kelezatannya.
Diamkan Sebelum Disajikan
Diamkan ayam sejenak sebelum disajikan agar aroma dan rasa meresap lebih dalam.
Coba Teknik Panggang
Selain digoreng, cobalah teknik panggang untuk hasil yang berbeda. Panggang ayam ungkep dalam oven untuk mendapatkan kulit yang garing dan daging yang lembut.
Mari bergabung berkontribusi kepada para petani lokal Indonesia dengan menjadi reseller produk-produk Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
