Foto: cookpad
Panduan Anti Salah Beli Merica
Merica adalah rempah yang sering digunakan di dunia kuliner. berikut adalah beberapa jenis merica yang sering digunakan dan memberikan nuansa unik pada masakan:
Merica Hitam
Merica ini berwarna hitam dan lebih aromatik dan kurang pedas daripada merica putih. Cocok untuk hidangan laut, saus krim, dan steak.
Merica Putih
Merica putih diperoleh dari biji merica yang matang dan dikupas. Rasanya lebih tajam dan lebih pedas daripada merica hitam dan ideal untuk sup, dan hidangan daging.
Merica Hijau
Merica ini merupakan biji merica yang masih muda dengan rasa yang lebih segar dan kurang pedas, dengan sentuhan manis. Umumnya digunakan dalam saus, salad, atau hidangan ayam.
Merica Andaliman
Merica Andaliman berasal dari Sumatera Utara. Tanaman ini tumbuh di Tapanuli. Andaliman segar memiliki buah yang kecil, berwarna hijau, dan bulat. Buah andaliman yang dikeringkan memiliki bau aromatik yang dapat digambarkan seperti lemon, rasanya tajam dan menggigit. Umumnya digunakan di hidangan ayam, seafood dan daging.
Merica Kampot
Merica ini dtanam di Provinsi Kampot, Kamboja. Merica kampot memiliki rasa yang kompleks, aromatik dan sedikit pedas. Cocok untuk hidangan kari, hidangan laut, dan hidangan daging.
Merica Jamaica
Merica ini dikenal sebagai pimento atau allspice. Rasanya manis dan sedikit pedas. Merica Jamaica umum digunakan dalam hidangan Karibia dan masakan daging.
Dengan memahami perbedaan karakteristik setiap jenis merica, Anda dapat menyesuaikan pilihan merica sesuai dengan rasa dan aroma yang diinginkan dalam setiap hidangan Anda.
Mari bergabung berkontribusi kepada para petani lokal Indonesia dengan menjadi reseller produk-produk Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
