Foto: kompas
Apa Itu Keju Vegan? Berikut Penjelasannya
Keju vegan, atau non-dairy cheese, semakin populer di kalangan mereka yang mengadopsi gaya hidup vegan atau yang memiliki intoleransi laktosa.
Berikut adalah sejumlah aspek menarik mengenai keju vegan:
Bahan Dasa
Keju vegan dibuat dari bahan-bahan tanpa produk hewani, seperti kacang-kacangan (seperti almond dan kacang kedelai), biji bunga matahari, kentang, atau bahkan singkong. Ini membuatnya cocok untuk konsumen yang menghindari produk susu atau berusaha mengurangi jejak karbon mereka.
Konsistensi dan Ras\\\\\Meskipun tidak identik dengan keju susu, keju vegan telah mengalami perkembangan signifikan dalam hal konsistensi dan rasa. Beberapa varietas menawarkan tekstur yang mirip dengan keju tradisional, sementara yang lain memiliki cita rasa unik.
Ragam Jenis
Ada berbagai jenis keju vegan, mulai dari opsi leleh untuk dipakai di atas pizza hingga keju keras yang dapat diparut untuk sajian keju. Produsen terus mengembangkan resep baru untuk menciptakan keju vegan yang semakin menarik.
Nutrisi Sehat
Keju vegan dapat menjadi sumber nutrisi yang sehat tergantung pada bahan-bahan yang digunakan. Sebagian besar keju vegan kaya akan lemak sehat, protein, dan serat. Beberapa varietas juga diperkaya dengan vitamin B12, kalsium, dan nutrisi lainnya.
Ramah Lingkungan
Produksi keju vegan cenderung memiliki jejak karbon yang lebih rendah dibandingkan dengan keju susu sapi. Penggunaan bahan tanaman dapat membantu mengurangi dampak lingkungan, seperti deforestasi dan emisi gas rumah kaca.
Pilihan untuk Vegan dan Laktosa Intoleran
Keju vegan adalah alternatif yang fantastis bagi mereka yang menjalani gaya hidup vegan atau mengalami intoleransi laktosa. Ini memungkinkan mereka menikmati kelezatan keju tanpa harus mengorbankan prinsip atau kesehatan pencernaan.
Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat
The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat
Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat
Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall
