Foto: kompas
Paduan Anti Salah Beli Daging Wagyu
Daging sapi Wagyu telah menjadi favorit para pecinta daging karena kelembutannya, marbling yang melimpah, dan rasa yang luar biasa.
Wagyu berasal dari Jepang, asal kata "Wagyu" sendiri berarti "sapi Jepang" (wa = Jepang, gyu = sapi). Melalui program selektif yang cermat, sapi Wagyu telah dilestarikan dan dikembangkan di berbagai wilayah di Jepang.
Jenis-Jenis Sapi Wagyu
- Hokkaido Wagyu
Berasal dari pulau Hokkaido, seringkali memiliki marbling yang lebih rendah.
- Tajima Wagyu
Sapi ini dari wilayah Tajima, dikenal sebagai penyumbang daging untuk wagyu yang paling prestisius, seperti Kobe beef.
- Miyazaki Wagyu
Dikenal sebagai salah satu varietas terbaik, berasal dari prefektur Miyazaki dengan tingkat marbling tinggi.
Marbling dalam daging sapi Wagyu adalah salah satu ciri khas dari daging ini. Lemak intramuskuler tersebar merata, menciptakan pola marbling yang indah.
Marbling yang melimpah memberikan rasa yang luar biasa lembut dan kaya, juicy ketika dikunyah.
Sapi Wagyu sering diberi pakan khusus, termasuk biji-bijian yang berkualitas tinggi dan campuran lainnya untuk mendukung pertumbuhan dan marbling.
Sapi-sapi Wagyu sering mendapatkan perawatan teliti, termasuk pijatan dan bahkan diberikan bir untuk meningkatkan nafsu makan mereka.
Kobe Beef
Kobe beef berasal dari kawasan Kobe di prefektur Hyogo. Daging ini dianggap sebagai varietas tertinggi dari sapi Tajima Wagyu dengan standar yang ketat.
Kobe beef sering dipanggang dengan metode khusus, seperti "teppanyaki" atau dipanggang sebentar untuk mempertahankan kelembutan dan rasa yang unik.
Lemak dalam daging sapi Wagyu memiliki titik leleh yang lebih rendah, memberikan kelembutan dan tekstur yang unik saat dimasak.
Timurasa Indonesia membuka kesempatan bagi produk-produk lokal berkualitas untuk memasarkan produk-produk unggulannya. Mulai dari produk kuliner, printing, logistik, atau produk lainnya. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
