Foto: kompas
Manfaat Kedelai Hitam Untuk Kesehatan
Kedelai hitam adalah varietas kedelai yang berbeda dari kedelai biasa. Kedelai hitam adalah sumber nutrisi yang kaya dan telah digunakan dalam berbagai budaya untuk manfaat kesehatannya.
Berikut ini beberapa manfaatnya :
Sumber Protein
Seperti varietas kedelai lainnya, kedelai hitam mengandung protein tinggi, menjadikannya pilihan yang baik untuk vegetarian dan vegan.
Serat
Kedelai hitam mengandung serat yang bermanfaat untuk pencernaan dan mengatur gula darah.
Antioksidan
Warna hitam pada kulit kedelai mengindikasikan kehadiran antioksidan yang kuat. Antioksidan membantu melawan kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas.
Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
Kedelai hitam telah dikaitkan dengan penurunan resiko penyakit jantung karena kemampuannya mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
Kaya Mineral
Kedelai hitam mengandung berbagai mineral penting seperti besi, magnesium, dan kalsium.
Kaya Asam Lemak
Kedelai hitam mengandung asam lemak esensial yang penting untuk kesehatan jantung dan otak.
Kedelai hitam dapat digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk diantaranya :
Sup
Kedelai hitam sering digunakan dalam hidangan sup untuk menambahkan rasa dan tekstur yang unik.
Bubur Kacang
Bubur kacang adalah hidangan tradisional di beberapa budaya yang menggunakan kedelai hitam sebagai bahan utamanya.
Kue dan Roti
Kedelai hitam dapat digiling menjadi tepung dan digunakan untuk membuat kue, roti, atau makanan penutup.
Olahraga dan Makanan Penambah Nutrisi
Kedelai hitam dapat diolah menjadi susu kedelai hitam atau protein kedelai hitam yang digunakan oleh penggemar olahraga dan individu yang ingin menambah asupan protein.
Kedelai hitam adalah bahan makanan yang unik dan bernutrisi yang dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Meskipun kurang dikenal dibandingkan dengan kedelai kuning biasa, kedelai hitam adalah sumber nutrisi yang berharga dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan lezat.
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
