Foto: kompas
Perbedaan Es Krim Dengan Gelato
Es krim dan gelato adalah dua makanan penutup yang sangat populer di seluruh dunia, tetapi kedua hidangan ini memiliki perbedaan signifikan dalam hal rasa, tekstur, dan komposisi.
Berikut ini perbedaannya :
Komposisi
Es Krim
Es krim dibuat dari susu, krim, gula, dan kuning telur. Es krim memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan biasanya mengandung sekitar 10-16% lemak susu.
Gelato
Gelato dibuat dari susu, bukan susu dan krim, serta gula. Gelato rmemiliki lebih sedikit lemak daripada es krim, sekitar 3-8% lemak susu.
Porsi Lemak dan Kandungan Udara
Es Krim
Es krim lebih kaya akan lemak dan biasanya memiliki lebih banyak udara yang terkandung dalam proses pembuatannya. Hal ini memberikan es krim tekstur yang lembut dan creamy.
Gelato
Gelato memiliki lebih sedikit lemak, sehingga teksturnya lebih padat dan konsentrat. Meskipun lebih rendah lemak, gelato sering terasa lebih kaya daripada es krim karena tidak memiliki banyak udara yang terperangkap.
Rasa
Es Krim
Es krim memiliki rasa yang lebih kuat dan tajam karena kandungan lemak yang tinggi. Es krim juga cenderung lebih manis.
Gelato
Gelato cenderung memiliki rasa yang lebih murni dan tajam. Rasa buah dan rasa kopi dalam gelato sering kali terasa lebih alami dan kuat.
Suhu
Es Krim
Es krim disajikan pada suhu yang lebih rendah, biasanya sekitar -20°C. Hal ini membuatnya lebih keras dan lebih tahan lama dalam wadah beku.
Gelato
Gelato disajikan pada suhu yang lebih tinggi, sekitar -12°C hingga -18°C. Hal ini membuat gelato lebih lembut dan mudah dibentuk saat disajikan.
Warna
Es Krim
Es krim cenderung lebih putih karena kandungan lemaknya yang tinggi.
Gelato
Gelato memiliki warna yang lebih cerah dan alami karena kandungan lemak yang lebih rendah.
Kelebihan Masing-Masing
Es Krim
Es krim sering kali dikenal dengan beragam varian rasa dan teksturnya yang lembut. Kandungan lemaknya memberikan rasa creamy yang kaya.
Gelato
Gelato dikenal dengan rasa yang lebih murni dan lebih rendah lemak. Gelato lebih sehat dan memberikan rasa yang lebih alami.
Ketika Anda memilih antara es krim dan gelato, pada dasarnya tergantung pada preferensi pribadi Anda.
Es krim mungkin menjadi pilihan Anda jika Anda menyukai rasa yang kaya dan creamy, sementara gelato mungkin lebih cocok jika Anda mencari sesuatu yang lebih sehat dan dengan rasa yang lebih alami.
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
