Foto: kompas
Kota Palembang, Surganya Para Pecinta Kuliner
Kota Palembang terletak di Provinsi Sumatera Selatan, adalah surganya bagi para pecinta kuliner. Kota ini terkenal dengan hidangan khas yang lezat dan mencerminkan budaya yang kaya di wilayah Sumatera Selatan.
Berikut adalah beberapa hidangan khas Kota Palembang yang wajib Anda coba saat berkunjung kesana.
Pempek Palembang
Pempek adalah hidangan ikonik Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan, tepung sagu, dan beberapa bumbu rempah. Pempek bisa dihidangkan dalam berbagai bentuk seperti lenjer dan kapal selam. Biasanya disajikan dengan kuah cuko (kuah asam pedas) dan pelengkap seperti tahu dan telur rebus.
Mie Celor
Mie Celor adalah hidangan mie khas Palembang yang disajikan dengan kuah santan yang lezat. Mie ini biasanya dihidangkan dengan tauge, telur rebus, dan irisan tahu. Kuah santannya yang kental berisi campuran udang cincang dan bumbu kacang yang memberikan cita rasa khas.
Tekwan
Tekwan adalah hidangan bakso ikan khas Palembang. Bakso ini terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan sagu, lalu dimasak dalam kuah kaldu. Tekwan biasanya disajikan dengan mie, tauge, dan bawang goreng, serta saus yang gurih.
Lenggang Palembang
Hidangan ini pada dasarnya sama seperti pempek, yang terbuat dari bahan dasar campuran tepung terigu dengan olahan daging ikan, dan dinikmati dengan siraman saus cuko.
Meskipun bahan dasar yang digunakan hampir sama, perbedaan mendasar antara lenggang dan pempek terletak pada cara pembuatannya.
Adonan lenggang dibuat lebih kental dibanding pempek yang cenderung lebih padat. Adonan lenggang berisi bahan-bahan berupa tepung dan campuran daging ikan dan bumbu penyedap.
Kemplang
Kemplang adalah csmilan gurih yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu rempah, kemudian digoreng hingga renyah.
Saat Anda berkunjung ke Kota Palembang, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan khas ini.
Kelezatan hidangan Palembang mencerminkan keragaman rasa dan budaya kota ini, dan pengalaman kuliner Anda akan menjadi lebih kaya dan memuaskan.
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
