Foto: pixabay
Varian Biji Kopi Dengan Karakteristik Unik
Kopi adalah minuman yang sangat populer di seluruh dunia dan biji kopi adalah bahan dasar penting dalam pembuatan kopi yang nikmat.
Biji kopi berasal dari buah kopi yang dikenal sebagai "ceri kopi." Setiap jenis biji kopi memiliki karakteristik unik yang mempengaruhi rasa, aroma, dan cita rasanya.
Berikut ini beberapa diantaranya :
Arabika (Coffea arabica)
Biji kopi Arabika adalah salah satu yang paling populer dan dihargai di seluruh dunia. tumbuh di tempat yang lebih tinggi, biji kopi ini memiliki rasa yang kompleks, asam yang lembut, dan seringkali memiliki profil rasa yang bervariasi tergantung pada daerah tempat tumbuh. Contohnya adalah Kopi Ethiopia Yirgacheffe dan Kopi Colombia.
Robusta (Coffea canephora)
Biji kopi Robusta memiliki citarasa yang lebih kuat, asam yang lebih rendah, dan tingkat kafein yang lebih tinggi daripada biji Arabika. Robusta sering digunakan dalam kopi espresso dan kopi instan. Kopi Robusta tumbuh di wilayah tropis dengan cuaca panas. Contoh kopi Robusta termasuk Kopi Vietnam dan Kopi Indonesia.
Liberika (Coffea liberica)
Meskipun lebih jarang ditemui daripada Arabika dan Robusta, biji kopi Liberika memiliki karakteristik yang unik. Liberika memiliki rasa yang berbeda dan sering digunakan dalam campuran kopi. Kopi Liberika tumbuh di beberapa wilayah Afrika Barat dan Amerika Latin.
Excelsa (Coffea excelsa)
Biji kopi Excelsa memiliki rasa yang getir, asam yang tinggi, dan aroma yang eksotis. Excelsa biasanya digunakan untuk campuran kopi untuk menambahkan kompleksitas rasa. Kopi Excelsa tumbuh di wilayah Asia Tenggara dan Afrika Timur.
Maragogipe (Coffea arabica var. maragogipe)
Bijian Maragogipe, juga dikenal sebagai "Gigante" karena ukurannya yang besar, adalah variasi dari biji kopi Arabika. Biji kopi imi memiliki citarasa yang lembut dan aroma yang memikat. Biji kopi ini tumbuh di berbagai wilayah di seluruh dunia.
Peaberry
Biji kopi ini merupakan biji pasca panen yang mengalami anomali atau kelainan. Apabila kulit ceri kopi (dari pohon yang sama) dikupas, ada dua kemungkinan isi biji.
Pertama, satu biji kopi peaberry (monokotil). Kedua, dua biji kopi pada umumnya (dikotil). Perbedaannya adalah biji kopi peaberry berbentuk hampir bulat melonjong seperti kacang dan cenderung utuh tanpa terbelah.
Kini telah hadir kopi khas Indonesia dari Timurasa, tersedia dalam berbagai varian kopi seperti arabika, robusta, dan house blend Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
