Foto: ngopibareng
Terong, Sayuran Dengan Banyak Varian
Terong dikenal juga sebagai aubergine atau eggplant dalam bahasa Inggris, merupakan salah satu jenis sayuran yang sering digunakan dalam berbagai hidangan di seluruh dunia.
Dari bentuk, ukuran, hingga warna yang beragam, terong hadir dalam berbagai variasi yang menarik dan memiliki manfaat kesehatan yang berbeda pula.
Berikut ini beberapa diantaranya :
Terong Ungu (Solanum melongena)
Terong ungu adalah jenis terong yang paling umum ditemukan. Warna kulitnya yang kaya akan antioksidan anthocyanin memberikan manfaat bagi kesehatan jantung dan baik untuk mengontrol gula darah
Terong Hijau (Solanum aethiopicum)
Terong hijau memiliki kulit yang keras dan sering digunakan dalam hidangan sayur-sayuran. Kandungan seratnya membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Terong Putih (Solanum ovigerum)
Terong putih memiliki daging yang lembut dan rasa yang lebih ringan daripada varian lainnya. Kandungan potasiumnya mendukung kesehatan jantung dan tekanan darah.
Terong Kecil (Solanum integrifolium)
Terong ini memiliki ukuran yang lebih kecil dan berbentuk bundar. Kandungan vitamin C-nya membantu sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
Terong Cina (Solanum torvum)
Terong ini memiliki bentuk unik dengan duri-duri halus di permukaan kulitnya. Memiliki manfaat untuk mendukung kesehatan tulang dan mengandung antioksidan.
Terong Batak (Solanum ferox)
Terong Batak memiliki duri-duri tajam di kulitnya. Biasanya diolah dengan cara direbus atau digoreng. Kandungan antiinflamasinya dapat membantu meredakan peradangan.
Dapatkan potongan harga sebesar 10% untuk bulan Agustus 2023 untuk selai kacang kenari dan selai kacang mete. Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
