Foto: kompas
Makanan Indonesia Yang Sudah Menggunakan Gula Aren Jauh Sebelum Kopi Kekinian
Indonesia, sebuah negara yang meliputi Sabang hingga Merauke, dikenal akan kekayaan budayanya yang beragam. Salah satu bukti kekayaan budaya tersebut tercermin dalam beragam kuliner tradisional yang menjadi ciri khas setiap daerah di negeri ini.
Gula aren menjadi salah satu bahan utama yang sering diolah dalam berbagai hidangan tradisional. Proses pengolahan air nira dari tandan bunga jantan pohon enau ini menghasilkan rasa manis yang khas, dan gula tersebut menjadi bahan dasar berbagai makanan tradisional, terutama jajanan pasar khas Tanah Jawa seperti clorot dan jenang gempol. Dengan sentuhan manis alami dari gula aren, kuliner-kuliner tersebut memiliki cita rasa yang unik dan memikat, sekaligus memperkaya warisan kuliner tradisional Indonesia.
Clorot
Clorot, sebuah jajanan kue yang bermula dari Purworejo, merupakan salah satu tradisi kuliner yang masih dijaga dan diteruskan dari generasi ke generasi. Bentuk kue ini menyerupai kerucut, dan hingga kini, resep rahasia ini diwariskan dari orang tua kepada pedagang masa kini sebagai sumber penghasilan.
Kombinasi tepung beras dan gula merah menciptakan rasa yang tak tertandingi. Kehadiran gula merah memberikan rasa manis dan kaya, sedangkan tekstur kenyal dari adonan datang dari tepung beras. Proses pembuatan clorot melibatkan bungkusan dengan daun janur kuning, membentuk kerucut yang mirip terompet, lalu dikukus hingga matang. Dalam setiap gigitan, Anda akan merasakan kelezatan manis legit dan kenyalnya kue yang mengingatkan pada dodol.
Jenang Gempol
Jenang gempol adalah hidangan manis yang berasal dari Yogyakarta dan telah ada sejak zaman nenek moyang. Seperti halnya clorot, jenang gempol adalah jajanan yang resepnya telah diwariskan secara turun-temurun, dan masih terus dikenal hingga saat ini. Nama "gempol" sendiri merujuk pada bulatan-bulatan seukuran kepalan tangan yang terbuat dari tepung beras.
Jenang gempol terdiri dari jenang yang terbuat dari gula aren, serta gempol yang terbuat dari beras menyem atau beras atos. Kombinasi rasa manis dari gula aren dalam jenang dan cita rasa gurih dari santan, yang dipadukan dengan tekstur kasar dan unik dari gempol, menciptakan kenikmatan tersendiri dalam jajanan ini.
Selain kelezatannya, jenang gempol juga menonjol karena merupakan makanan yang bebas dari bahan pengawet. Ini menjadikannya aman dan sesuai untuk dikonsumsi oleh siapa pun. Namun, pembuatan jenang gempol tidak semudah membuat jenang biasa, terutama dalam hal pembuatan gempol. Proses pembuatannya cukup rumit dan tidak semua orang bisa melakukannya dengan baik.
Bagi Anda yang telah bergabung dalam jaringan reseller Timurasa Indonesia, kesempatan ini menjadi momentum yang tepat untuk semakin mengembangkan bisnis kuliner Anda.
Diskon 30% pada produk-produk kami memberikan Anda keunggulan kompetitif dalam menawarkan beragam hidangan lezat kepada pelanggan Anda.
Dengan harga yang lebih terjangkau, Anda dapat menarik lebih banyak minat pelanggan dan meningkatkan penjualan Anda. Ini adalah peluang bagi Anda untuk meningkatkan margin keuntungan Anda sambil tetap memberikan produk berkualitas tinggi kepada konsumen. Klik timurasa.com atau login ke @timurasaindonesia
