Foto : masakapahariini.com
Varian Gado-gado Yang Populer Di Indonesia
Gado-gado dijual di hampir seluruh wilayah Indonesia, dengan setiap daerah memiliki variasi nya masing-masing.
Diperkirakan awalnya adalah hidangan Sunda, karena paling banyak ditemukan di bagian Barat Jawa (termasuk provinsi Jakarta, Banten, dan Jawa Barat).
Orang Jawa memiliki versi mereka sendiri yang mirip dengan hidangan sayuran dengan saus kacang yang disebut pecel yang lebih umum di Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Berikut ini beberapa varian gado-gado yang populer :
1. Gado-gado Sederhana
Variasi ini merupakan cara dasar pembuatan hidangan gado-gado yang paling umum. Dibuat dengan menggunakan sayuran, tauge, lontong, dan bumbu kacang sebagai bahan utamanya.
2. Gado-gado Padang
Tidak seperti gado-gado sederhana, gado-gado Padang menambahkan mi kuning dan sohun ke dalam hidangan gado-gado. Varian ini juga dikenal memiliki rasa pedas.
3. Gado-gado Surabaya
Variasi gado-gado ini memasak saus kacang nya terlebih dahulu. Beberapa orang mengklaim bahwa memasak saus kacang membuat hidangan lebih tahan lama.
Hidangan ini menggunakan selada dan tomat juga menggunakan santan dalam bumbu kacang, yang digunakan untuk membuat saus terlihat lebih berminyak dan lebih gurih.
4. Gado-gado Sidoarjo
Variasi gado-gado ini berasal dari Sidoarjo dan dibuat dengan tambahan petis, yaitu bumbu tambahan yang dicampurkan ke dalam bumbu kacang
