Foto / Ilustrasi: Timurasa / Rocky
Perbedaan Cocoa vs Cacao
Perbedaan antara cocoa dan cacao adalah salah satu hal yang sering membingungkan bagi banyak orang. Meskipun kedua kata tersebut sering digunakan secara bergantian, sebenarnya ada perbedaan signifikan antara keduanya. Perbedaan tersebut terletak pada proses pengolahan dan kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya.
Cocoa, juga dikenal sebagai cocoa powder, adalah produk yang dihasilkan setelah biji kakao mengalami proses pemanggangan, pengupasan kulit, dan penggilingan halus.
Cocoa powder sering digunakan dalam pembuatan cokelat, minuman cokelat, atau sebagai bahan tambahan dalam kue, roti, dan makanan penutup lainnya. Cocoa memiliki rasa yang lebih ringan dan manis dibandingkan dengan cacao.
Cacao merujuk pada biji kakao yang belum melalui proses pemanggangan. Biji kakao cacao biasanya dikeringkan setelah dipetik dari pohon kakao dan dapat digunakan untuk membuat bubuk cacao, pasta cacao, atau bahan baku untuk pembuatan cokelat.
Karena cacao tidak mengalami pemanggangan, nutrisi alami yang terkandung dalam biji kakao tetap terjaga.
Cacao mengandung senyawa antioksidan, serat, magnesium, dan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan dengan cocoa.
Selain perbedaan proses pengolahan dan kandungan nutrisi, perbedaan lain antara cocoa dan cacao adalah dalam hal penggunaan. Cocoa powder lebih umum digunakan dalam pembuatan makanan manis, seperti cokelat dan makanan penutup.
Sedangkan cacao digunakan dalam pembuatan makanan yang lebih alami dan sehat, seperti smoothie, granola, dan makanan yang rendah gula. Dalam memilih antara cocoa dan cacao, penting untuk mempertimbangkan tujuan penggunaan dan preferensi pribadi.
Jika Anda mencari rasa manis yang lebih ringan dan aroma cokelat, cocoa powder mungkin menjadi pilihan yang tepat. Namun jika Anda mengutamakan nutrisi alami dan rasa cokelat yang kaya, maka cacao adalah pilihan yang lebih baik.
Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat
The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat
Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat
Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall
