Foto: pixabay
Cokelat, Kelezatan Penuh Cerita
Cokelat, makanan yang manis dan lezat yang sangat disukai oleh banyak orang di seluruh dunia, telah memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Di balik rasa dan aroma yang memikat, ada cerita menarik tentang asal mula cokelat dan evolusinya seiring waktu.
Asal Mula Cokelat di Dunia Kuno
Cokelat berasal dari biji pohon kakao yang tumbuh di daerah tropis Amerika Tengah dan Selatan. Pohon kakao telah dikonsumsi oleh peradaban Maya dan Aztec ribuan tahun yang lalu. Suku Maya bahkan memandang biji kakao sebagai hadiah dari dewa dan menggunakannya dalam upacara keagamaan.
Penemuan Cokelat oleh Bangsa Eropa
Ketika penjelajah Spanyol tiba di Amerika pada abad ke-16, mereka menemukan biji kakao dan minuman cokelat yang diminum oleh suku-suku pribumi. Mereka membawa biji kakao kembali ke Eropa, tetapi minuman cokelat masih belum populer di kalangan bangsawan pada awalnya.
Perkembangan Cokelat di Eropa
Pada abad ke-17, minuman cokelat mulai mendapatkan popularitas di Eropa, terutama di kalangan elit. Ratu Spanyol, Maria Theresa, adalah penggemar cokelat dan membawanya ke istana-istana Eropa. Resep cokelat mulai diubah dengan penambahan gula dan rempah-rempah, sehingga memberikan rasa yang lebih manis dan menarik.
Revolusi Industri dan Cokelat Massal
Pada abad ke-19, revolusi industri membawa perubahan besar dalam produksi cokelat. Penemuan mesin penggiling cokelat oleh Conrad Van Houten pada tahun 1828 menghasilkan bubuk cokelat yang lebih halus dan mengurangi kadar lemak. Ini memungkinkan produksi cokelat yang lebih massal dan harga yang lebih terjangkau.
Inovasi dalam Pembuatan Cokelat
Selama abad ke-20, inovasi terus dilakukan dalam pembuatan cokelat. Teknik konching, yang mengaduk dan mencampurkan cokelat dengan intensitas yang lebih tinggi, menghasilkan tekstur yang lebih halus dan kenyal. Selain itu, penemuan mesin otomatis untuk mencetak dan membungkus cokelat mempercepat proses produksi.
Alun-Alun Indonesia
Grand Indonesia, Jl MH Thamrin No 1 Jakarta Pusat
The Food Hall
Senayan City, Jl Asia Afrika No 19, Kota Jakarta Pusat
Plaza senayan, Jl Asia Afrika No 8, Kota Jakarta Pusat
Grand Indonesia, Grand Indonesia Shopping West Mall
Kem Chiks Life Style Market
The Mansion at Kemang
Jl Kemang Raya No 3 - 5, Bangka, Kec Mampang Prapatan, Jakarta Selatan
Ingin tahu lebih lanjut? Klik timurasa.com atau login ke Instagram @timurasaindonesia
