Andaliman, Rempah Lezat Khas Nusantara
Andaliman, adalah salah satu bahan rempah yang berasal dari Indonesia. Banyak orang yang belum terlalu familiar dengan rempah yang satu ini, padahal andaliman memiliki rasa dan aroma yang sangat unik dan khas.
Andaliman tumbuh di daerah pegunungan di wilayah Sumatera Utara, khususnya di daerah Tapanuli. Secara fisik, andaliman memiliki bentuk yang mirip dengan merica, tetapi warnanya agak lebih merah dan teksturnya lebih kasar. Rasa andaliman juga sangat berbeda dengan merica, karena memiliki sensasi kebas dan kecut pada lidah, serta aroma yang harum dan sedikit manis.
Andaliman memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa di antaranya adalah:
Mengandung antioksidan yang tinggi. Andaliman mengandung senyawa-senyawa yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Meningkatkan nafsu makan. Rasa kebas yang dihasilkan oleh andaliman dapat merangsang nafsu makan, sehingga sangat cocok untuk digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan.
Menyegarkan napas. Rasa kecut pada andaliman dapat membantu menyegarkan napas dan mengurangi bau mulut yang tidak sedap.
Mengurangi rasa sakit. Senyawa-senyawa dalam andaliman diketahui memiliki efek analgesik, sehingga dapat membantu mengurangi rasa sakit pada tubuh.
Andaliman dapat digunakan dalam berbagai masakan, baik itu untuk bumbu marinade, bumbu tumis, maupun bumbu untuk makanan laut. Beberapa resep masakan yang menggunakan andaliman antara lain adalah sayur daun singkong dengan andaliman, ikan goreng andaliman, dan rendang andaliman.
Dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan keanekaragaman bahan makanan, semoga andaliman dapat semakin dikenal di seluruh dunia dan menjadi salah satu komoditas ekspor yang potensial bagi Indonesia.
Dapatkan hadiah langsung emas murni untuk setiap pembelian Rp. 100.000,- untuk semua produk di Shopee Official Store Timurasa Indonesia. Langsung login ke Shopee anda dan klik link berikut ini:
Shopee Official Store Timurasa Indonesia
