Foto: kompas
Resep Dimsum Ayam
Dimsum adalah salah satu hidangan khas Asia, yang terutama populer di negara-negara seperti China, Hong Kong, Taiwan, dan Singapura.
Dimsum terdiri dari berbagai jenis makanan kecil yang disajikan dalam porsi kecil, dan biasanya dimakan sebagai sarapan atau camilan. Salah satu jenis dimsum yang populer adalah dimsum ayam.
Dimsum ayam biasanya terdiri dari adonan tepung yang diisi dengan daging ayam cincang dan bumbu-bumbu.
Setelah dimasak, dimsum ayam memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.
Dimsum ayam dapat disajikan dengan saus kacang, saus hoisin, atau saus cabe.
Dimsum ayam juga memiliki manfaat kesehatan yang cukup baik. Ayam adalah sumber protein yang baik, dan dimsum ayam biasanya tidak digoreng, sehingga mengurangi jumlah lemak dan kalori.
Kandungan garam dan pengawet dalam dimsum ayam juga relatif rendah dibandingkan dengan makanan cepat saji atau camilan lainnya.
Untuk membuat dimsum ayam yang enak, diperlukan teknik yang tepat dan bahan-bahan yang berkualitas.
Biasanya dimsum ayam dibuat dengan cara diukur dan diisi dengan jumlah daging dan bumbu yang tepat. Adonan dimsum juga harus diolah dengan hati-hati agar tidak terlalu lembut atau terlalu keras.
Berikut ini resepnya :
Bahan
500 gram daging ayam tanpa kulit
100 gram udang (opsional)
200 gram tepung tapioka atau kanji
2 butir telur
3 batang daun bawang dicincang halus
1 buah wortel ukuran sedang
Kulit pangsit secukupnya
Bahan Bumbu
4 siung bawang putih yang telah dihaluskan
1 1/2 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan saos tiram
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sachet kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
Cara Membuat
Cuci bersih daging ayam dan haluskan dengan blender atau choppper. Sisihkan.
Kupas kulit udang dan cuci bersih. Lalu haluskan udang dengan blender atau choppper. Sisihkan.
Kupas dan cuci wortel sampai bersih. Lalu parut halus wortel. Sisihkan.
Campurkan daging ayam dan udang yang sudah dilembutkan dan tambahkan telur serta daun bawang cincang. Aduk rata.
Tambahkan juga semua bahan bumbu (bawang putih halus, minyak wijen, saos tiram, kecap asin, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam). Aduk rata agar daging tercampur dengan bumbu.
Baru tambahkan tepung tapioka ke dalam olahan daging dan aduk rata lagi agar semua bahan benar-benar tercampur rata. Adonan dimsum jadi.
Ambil selembar kulit pangsit dan isi dengan 1 sendok makan adonan dimsum. Lalu lipat rapi pinggirannya.
Beri topping parutan wortel di atas secukupnya. Lakukan proses ini sampai semua adonan habis.
Baru panaskan pengukus. Setelah panas, kukus dimsum sampai benar-benar matang sekitar 25-30 menit.
Setelah matang, sajikan dimsum dengan kecap dan saus.
Dimsum ayam siap disajikan selagi hangat.
Sumber: resepedia.id
Klik link berikut:
