Foto: pixabay
Resep Tempe Penyet Mozzarella
Andaliman, mericanya orang Batak. Sebuah bumbu lezat yang dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Tempe geprek mozzarella mungkin terdengar aneh bagi anda yang belum mencobanya. Berikut resepnya:
Bahan Utama
150 gr tempe homamade sambal rebon (lihat resep)
1 butir telur, kocok lepas
Secukupnya mozzarella
Bahan Tepung (aduk rata)
4 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung maizena
4 sdt sambal rebon kering (boleh ganti cabai bubuk)
1 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Sejumput garam
Bahan Sambal
1 buah resep sambal andaliman (lihat resep)
2. Iris tempe, jangan terlalu tipis. Sedikit penyetkan tempenya supaya agak rata. Masukkan irisan tempe ke adonan tepung. Lalu celupkan kedalam telor yg telah dikocok lepas.
3. Kembali balurkan tempe kedalam tepung. Lakukan sampai habis. Goreng tempe kedalam minyak panas diatas api sedang.
4. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Penyetkan tempe dengan sambal andaliman. Tata diatas piring saji. Sisihkan.
5. Parut mozzarella, masukkan kedalam teflon anti lengket. Lelehkan keju diatas api sedang. Begitu meleleh, segera tuangkan keatas tempe geprek. Sajikan.
