Foto: sindo
Awas Kekurangan Bahan Baku, Food Market Hub Dapat Membantu Anda
Restoran atau usaha kuliner sejenis membutuhkan pemasok bahan baku yang berkualitas. Hal ini dikarenakan bahan baku akan menentukan kualitas dari produk yang akan dijual.
Salah satu permasalahan yang sering terjadi adalah pemesanan serta pencatatan bahan baku. Fiona Tjkoro, pemilik dari restoran Oh My Goat menjadi salah satu pemilik bisnis restoran yang sering mengalami hal ini. Secara spesifik, masalah yang sering dihadapi adalah ketidaksesuaian bahan baku yang dipesan.
Akibatnya proses pemesanan lebih sering dilakukan dengan telepon atau WhatsApp. Konsistensi berat kambing, kualitas, dan umur kambing menjadi permasalahan yang dialami Oh My Goat. Fiona dalam talkshow Bedah Dapur #3 "Jemput Cuan Lewat Digitalisasai Proses Pemesanan Ke Supplier"
Alternatif yang dapat (dan sebaiknya) dilakukan adalah memanfaatkan platform digital atau digitalisasi. CEO Timurasa, Erdi Rulianto mengatakan bahwa barang yang harus diawasi sangat banyak. Dengan adanya hal ini, akurasi dalam pencatatan merupakan hal yang krusial untuk menjaga kapasitas, kualitas, dan keberlanjutan bisnis.
"Para petani akan mendapatkan kepastian pasar, dan pasar mendapat kepastian pasokan barang," tutur Erdi.
Pertemuan dengan Food Market Hub memberikan akses kemudahan bagi Timurasa. Mulai dari data, riset, serta pencatatan barang. Dalam acara yang sama, Acquisition Lead Food Market Hub, Rona Hartriant menyebutkan bahwa Food Market Hub dapat membantu meminimalisir masalah yang dihadapi pemasok dan pemilik restoran. Dengan digitalalisasi, pencatatan stok bahan baku dapat dilakukan dengan akurat.
Kesalahan pencatatan akan dapat diminimalisir. Layanan Food Market Hub dikatakan dapat mengurangi jam kerja manual hingga 50%, sehingga pengusaha dapat memiliki waktu lebih banyak untuk fokus pada bisnisnya.
