Foto : masakapahariini.com
Inilah Daftar Makanan-Makanan Khas Kalimantan Selatan Yang Wajib Anda Coba
Kalimantan Selatan merupakan wilayah dengan berbagai tradisi unik dan tentunya masakan lezat. Kuliner Banjar, nama suku penduduk asli propinsi yang dilalui Sungai Barito ini banyak dipengaruhi oleh budaya Muslim, Jawa, dan Bugis. Berikut daftar makanan Banjar terbaik yang dapat anda temukan di Kalimantan Selatan.
Nasi Kuning Banjar
Foto : cookpad.com
Nasi kuning banyak ditemukan diseluruh Indonesia. Nasi kuning Banjar memiliki ciri khas tersendiri yang berbeda dengan nasi kuning lainnya. Ayam, bebek, telur, dan ikan lele yang dimasak dengan bumbu merah atau disebut habang, atau "merah" dalam bahasa Banjar.
Soto Banjar
Foto : masakapahariini.com
Soto Banjar adalah salah satu makanan yang menjadi ciri khas Kalimantan Selatan. Kuah bening dengan potongan daging ayam, kentang goreng, bihun, telur rebus, dan ketupat. Jangan lupa untuk menambahkan perasan jeruk nipis, sambal yang pedas, dan kecap manis.
Sop Ayam Banjar
Foto : masakandapurku.com
Berbeda dengan Soto Banjar, makanan ini disantap dengan nasi. Kaldu dengan cengkeh, adas bintang, pala, dan jahe. Sop ini juga menggunakan bihun, bawang goreng, daun bawang, dan air jeruk nipis.
Nasi Itik Gambut
Foto : budaya-indonesia.org
Anda bisa menikmati hidangan bebek yang menggugah selera bernama nasi itik gambut di restoran legendaris ini. Nasi kukus tersebut dicampur dengan ayam rebus, goreng, dan tumis serta sambal habang, kemudian dibungkus dengan daun pisang, menambah aroma khas.
