Foto : kompas
Anda Mudik Ke Makassar? Jangan Lupa Cicipi Makanan-Makanan Berikut Ini
Makassar, Ujung Pandang merupakan salah satu surga kuliner nusantara. Ada berbagai makanan seperti Coto Makassar, Sup Konro, dan Pallu Basa.
Pallu Basa
Foto: sintiaastarina
Pallu Basa adalah sejenis sop kental yang bahan dasarnya adalah daging sapi dan organ sapi, seperti jantung, usus, limpa, dan babat. Mereka dicampur dengan rempah-rempah aromatik lokal seperti jintan, jahe, cengkeh, kayu manis, lengkuas, dan serai. Sentuhan terakhir tambahkan air asam jawa, gula aren, dan kelapa parut. Ini sering dimakan bersama dengan kuning telur mentah.
Es Palu Butung
Foto: kompas
Es Palu Butung adalah makanan penutup khas yang sangat mirip dengan Pisang Ijo (makanan manis Makassar lainnya dengan bahan dasar pisang). Untuk membuat kuah vla keputihan, tepung beras dimasak dengan santan, daun pandan, gula pasir, garam, dan bubuk vanili. Sentuhan terakhir adalah menambahkannya ke pisang kukus, sirup merah, dan beberapa es batu. Makanlah selagi masih dingin.
Pisang Epe
Foto: detik
Pisang Epe adalah jajanan manis khas yang menonjolkan nikmatnya pisang bakar. Buah kuning tropis diratakan, diolesi margarin, dan dipanggang kurang lebih 5 menit. Kemudian disiram dengan kuah gula aren. Jika Anda ingin mencoba variasi lainnya, Anda bisa mencoba rasa coklat, selai dan keju. Untuk mendapatkan makanan jenis ini sangat mudah, cukup datang ke Pantai Losari pada malam hari.
