Foto : dapurkobe.co.id
Camilan Wajib Yang Tidak Mungkin Dilewatkan Di Sore Hari ( Lebih Nikmat Lagi Jika Dipasangkan Dengan Teh Panas)
Pisang goreng adalah makanan ringan yang terbuat dari pisang raja, diolesi adonan tepung dan digoreng dengan minyak goreng panas, dan populer di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei.
Pisang goreng paling sering dikaitkan dengan Indonesia, dan memang negara kita ini memiliki variasi resep pisang goreng yang paling banyak.
Namun, jajanan pisang goreng ini juga dianggap makanan lokal oleh negara tetangga; khususnya Malaysia, Brunei dan Singapura. Hidangan ini dikonsumsi sebagai camilan di pagi dan sore hari.
Di Indonesia dan Malaysia, pisang goreng sering dijual oleh pedagang kaki lima dan sangat mudah ditemukan dimana-mana.
Secara tradisional, beberapa jenis pisang seperti pisang raja, pisang tanduk dan pisang kepok adalah jenis pisang yang populer digunakan untuk pisang goreng.
Jenis pisang ini memiliki rasa asam manis yang ringan dan tekstur yang keras sehingga tidak akan hancur saat digoreng.
Pisang raja memiliki tekstur yang lebih lembut dan aroma yang harum. Pisang ini sering digoreng dengan minyak sawit.
Adonannya sendiri paling sering menggunakan kombinasi tepung, baik terigu, tepung beras, tapioka atau tepung roti.
Beberapa variasi resep mungkin menambahkan santan atau susu dan ekstrak vanila ke dalam adonan untuk menambah aroma.
Kebanyakan pedagang kaki lima tradisional biasanya menjualnya apa adanya, tanpa bahan tambahan atau topping.
Namun, kedai kopi mewah, kafe dan restoran biasanya menyajikan pisang goreng lebih bervariasi dan menyajikannya dengan berbagai cara; seperti ditaburi gula halus, gula aren,, keju, selai, susu kental manis, es krim cokelat atau vanila.
Di Indonesia, pisang goreng dikonsumsi sebagai camilan pendamping teh atau kopi, baik saat istirahat pagi maupun sore hari. Warung kopi tradisional sering menawarkan pisang goreng dan makanan ringan lainnya, termasuk gorengan dan kue untuk menemani kopi atau teh.
Di Indonesia, pisang goreng masuk dalam kategori gorengan dan banyak varietas dijual di gerobak keliling atau oleh pedagang kaki lima di seluruh Indonesia.
Setiap daerah di Indonesia telah mengembangkan berbagai resep pisang goreng dengan berbagai nama, bahan dan teknik memasak yang berbeda.
Di Bali misalnya, pisang goreng disebut godoh biu, di Jawa Barat disebut cau goreng, di Jawa gedhang goreng, di Sibolga pisang rakit, dan di Pontianak pisang kipas.
Pisang goreng biasanya dijual bersama dengan gorengan lainnya termasuk tahu goreng dan tempe.
Namun Pisang goreng Pontianak sangat populer di Indonesia dengan outlet ritel tertentu hanya menjual pisang goreng jenis ini saja.
Foto : kompas.com
