Foto : kulinerkota.com
Lumpia : Jajanan Lezat Yang Ternyata Dinikmati Juga Di Berbagai Negara
Lumpia terbuat dari kulit kue tipis seperti kertas atau seperti krep yang disebut "pembungkus lumpia" yang membungkus isian yang gurih atau manis.
Hidangan inii sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan, dan disajikan dengan cara digoreng.
Lumpia adalah adaptasi Indonesia dan Filipina dari popiah Fujian dan Teochew, yang dibuat pada abad ke-17.
Di Indonesia lumpia sudah menjadi makanan ringan favorit,dan dikenal sebagai jajanan kaki lima di Tanah Air.
Di Filipina, lumpia adalah salah satu hidangan paling umum yang disajikan dalam pertemuan dan perayaan.
Nama lumpia atau kadang dilafalkan sebagai lunpia berasal dari ejaan bahasa Hokkian yang berarti basah / lembab / lembut, sedangkan pia berarti kue / pastry, jadi lun-pia berarti "kue lembut".
Di negara tetangga Malaysia dan Singapura, lumpia dikenal dalam nama variannya sebagai popiah, dari dialek Chaoshan yang berarti "wafer tipis".
Pengaruh Tiongkok terlihat jelas dalam masakan Indonesia, seperti bakmi, mie ayam, pangsit, mie goreng, kwetiau goreng, nasi goreng, bakso, dan lumpia.
Di seluruh negeri, lumpia umumnya disebut lumpia; namun, terkadang ejaan bahasa Indonesia Tionghoa kuno digunakan: loen pia.
Di Indonesia lumpia diasosiasikan dengan masakan Tionghoa Indonesia dan umumnya ditemukan di kota-kota di mana warga Tionghoa Indonesia menetap.
Walaupun ada varian lokal dan bahan isiannya bisa bermacam-macam, varian yang paling populer adalah Lumpia Semarang yang tersedia dalam varian goreng atau atau yang masih belum digoreng.
Di Indonesia, varian lumpia biasanya dinamai sesuai kota asal resepnya, dengan Semarang sebagai varian paling terkenal. Ini mewakili kreativitas dan lokalisasi resep lumpia sesuai dengan bahan yang tersedia secara lokal dan sesuai selera lokal.
