Foto: mediterraneastore
Perbedaan Artisan Bakery Dengan Toko Roti Konvensional
Artisan bakery berbeda dengan toko roti biasa yang anda kenal. Terdapat beberapa perbedaan pada metode, bahan, dan kapasitas produksi. Berikut daftarnya:
1. Menggunakan Metode Tradisional
Foto: pixabay
Roti artisan menggunakan metode tradisional dalam proses pembuatannya. Adapun yang dimaksud dengan metode tradisional adalah roti dibuat hanya menggunakan empat bahan, yaitu tepung, air, garam, dan ragi. Resep otentik juga dikatakan menjadi salah satu syarat dari roti artisan. Roti artisan juga harus dipanggang dengan api, bukan oven biasa yang digunakan untuk memanggang roti.
2. Dibuat Dengan Tangan
Foto: pixabay
Roti artisan harus dibuat dengan tangan. Hal ini menyebabkan jumlah produksi roti artisan akan terbatas. Namun hal ini akan menambah keunikannya. Tetapi ada juga yang membuat roti artisan dengan mesin dalam skala besar.
3. Hanya Menggunakan Bahan Alami
Foto: Timurasa Indonesia
Seperti yang sudah disebutkan diatas, roti artisan hanya menggunakan empat bahan, yaitu tepung, garam, air, dan ragi. Tepung roti artisan menggunakan tepung dengan protein yang rendah dengan tingkat kelembaban tinggi. Hal in menyebabkan adonan akan lebih lengket sehingga hanya bisa dibentuk dengan tangan atau alat khusus tertentu.
4. Membutuhkan Waktu
Foto: pixabay
Proses pembuatan roti artisan biasanya berlangsung hingga 24 jam. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan rasa dan tekstur pada roti.
5. Dibuat Oleh Seorang Artisan
Foto: mediterraneastore
Roti jenis ini dibuat dengan seorang artisan. Salah satu yang dapat anda coba adalah Mediterranea Store di Yogyakarta yang didirikan oleh Chef Kamil, seorang chef berkebangsaan Perancis. Seperti yang sudah disebutkan diatas, seluruh produk dari Mediterranea Store dibuat dengan bahan-bahan alami yang baik untuk kesehatan.
Dapatkan berbagai bahan makanan alami dari Timurasa Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke marketplace kesayangan anda:
Tokopedia Timurasa Indonesia
Shopee Timurasa Indonesia
Lazada Timurasa Indonesia
Blibli Timurasa Indonesia
