Foto : okezone.com
Inilah Berbagai Macam Jenis Pempek, Yang Mana Favorit Anda?
Pempek, Adonan dari ikan ini bisa dibuat berbagai macam bentuk dan bentuk dengan tambahan bahan. Sama seperti pasta, bentuknya memiliki nama yang khas, meskipun semuanya dibuat dari adonan yang sama. Ada banyak ragam pempek, berikut ini variannya.
1. Pempek kapal selam
Foto : tribunnews.com
Terbuat dari telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan kemudian digoreng. Bentuknya mirip dengan siomay khas Tiongkok tapi ukurannya lebih besar.
Menurut ilmuwan ilmu dan teknologi pangan, pempek kapal selam dengan tambahan telur kaya akan protein, lemak, vitamin A, mineral, dan kandungan karbohidrat merupakan varietas yang paling bergizi.
Nama hidangan ini diambil dari bentuk pempek yang menyerupai kapal selam.
2. Pempek telur kecil
Foto : cookpad.com
Diisi dengan telur mirip dengan pempek kapal selam, tetapi ukurannya lebih kecil.
3. Pempek lenjer
Foto : okezone.com
pempek silinder panjang, bentuknya mirip sosis.
4. Pempek keriting
Foto : sajiansedap.grid.id
Adonan dibuat menjadi bola mie kecil. Proses serupa juga diterapkan untuk menghasilkan krupuk putih.
5. Pempek pistel
Foto : dafunda.com
Bentuk dan ukurannya mirip dengan pempek telur kecil, tapi diisi pepaya muda cincang.
6. Pempek kulit
Foto : cookpad.com
Pempek kulit ikan, adonan dicampur dengan kulit ikan cincang, sehingga aroma amisnya lebih kuat dan warnanya lebih gelap.
7. Pempek tahu
Foto : sajiansedap.grid.id
Tahu yang diiris dan diisi dengan adonan pempek.
8. Pempek Tunu
Foto : cookpad.com
Pempek bakar arang. Isinya ebi, kecap manis, dan sambal.
9. Pempek model
Foto : sajiansedap.grid.id
Tahu dibungkus dengan adonan pempek. Mirip dengan pempek kapal selam, tetapi telur diganti dengan tahu. Alih-alih disajikan dengan cuko, hidangan ini disajikan dengan sup udang.
Sebagian besar bentuk pempek tersebut digoreng dengan minyak goreng hingga berwarna coklat muda, disajikan dengan mie kuning atau bihun dan kuah cuko, ditaburi mentimun cincang dan bubuk ebi.
