Foto : kompas
Kekayaan Rempah-Rempah Indonesia
Sejak dulu, Indonesia sudah terkenal dengan kekayaan rempah-rempah yang digunakan dalam berbagai kulinernya. Bahkan para pedagang dari berbagai negara berbondong-bondong ke Nusantara untuk bisa memperoleh berbagai rempah-rempah di Indonesia.
Saat ini sudah banyak jenis bahan rempah yang sangat bervariasi. Jenis bahan masakan ini bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Berikut ini adalah berbagai jenis rempah yang biasa digunakan sebagai bahan masakan di Indonesia.
Daun Salam
Foto: halodoc
Anda bisa mendapatkan daun ini dari tanaman bernama Syzygium polyanthum. Bentuknya runcing dan tidak terlalu lebar. Daun salam digunakan karena dapat menambah aroma masakan. Selain itu, daun salam juga digunakan untuk mempercantik masakan.
Daun salam sangat mudah tumbuh. Bahkan terkadang tanaman ini tumbuh dalam satu lahan dengan tanaman lainnya. Bisa juga ditanam di lingkungan rumah. Daun salam banyak digunakan dalam masakan Indonesia atau beberapa jenis masakan internasional.
Ketumbar
Foto: kompas
Ketumbar merupakan salah satu jenis rempah yang banyak digunakan oleh masyarakat luas khususnya di Asia. Sudah lama tanaman ketumbar ini diperdagangkan di kawasan Asia. Umumnya yang digunakan dari ketumbar adalah bijinya yang kecil.
Biji ketumbar dapat digunakan langsung atau dihancurkan terlebih dahulu. Selain bijinya, daun ketumbar juga banyak digunakan. Untuk membudidayakan ketumbar dibutuhkan suhu yang dingin atau sejuk. Ketumbar tidak bisa hidup di suhu yang terlalu panas. Tanaman ketumbar tumbuh tidak terlalu tinggi. Hal ini menyebabkan ketumbar mudah dikembangbiakkan di Indonesia.
Cabai
Foto: kompas
Cabai merupakan salah satu bahan atau pelengkap masakan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Tanaman Cabai telah banyak tumbuh di benua Asia. Tanaman ini banyak dijumpai di negara lain, seperti Malaysia atau India.
Bentuk Cabai juga sangat beragam. Beberapa memiliki bentuk pendek dan gemuk, yang lain memiliki bentuk panjang dan keriting. Selain itu ada juga yang berukuran kecil dan ramping. Warna cabai umumnya didominasi warna merah dan hijau. Beberapa cabai jenis paprika memiliki warna oranye atau kuning.
