Foto: kompas
Inilah Kekayaan Nusantara Yang Menjadi Daya Tarik Dunia
Sejak dulu, Indonesia sudah terkenal dengan kekayaan rempah-rempah yang digunakan dalam berbagai kulinernya. Bahkan para pedagang dari berbagai negara berbondong-bondong ke Nusantara untuk bisa memperoleh berbagai rempah-rempah di Indonesia.
Saat ini sudah banyak jenis bahan rempah yang sangat bervariasi. Jenis bahan masakan ini bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Berikut ini adalah berbagai jenis rempah yang biasa digunakan sebagai bahan masakan di Indonesia.
Jahe
Foto: hellosehat
Jahe merupakan salah satu rempah yang memiliki bentuk mirip lengkuas dan berakar. Rasanya pedas dan hangat. Daging jahe berwarna kuning. Jahe juga memiliki beberapa jenis yaitu jahe gajah, jahe emprit, dan jahe merah. Rempah ini juga dapat berfungsi sebagai penghilang bau amis pada ikan. Selain itu jahe juga dapat diolah menjadi minuman karena rasanya yang hangat. Masakan yang menggunakan jahe biasanya hidangan sup atau sarden.
Serai
Foto: bola
Serai merupakan salah satu jenis tanaman rumput yang biasa digunakan untuk bumbu masakan. Selain itu, serai tidak memiliki rasa yang khas, namun memiliki aroma khas yang membuat masakan menjadi harum lezat. Serai berbentuk memanjang seperti rumput dengan kulit yang cukup keras. Rempah ini berwarna kehijauan atau terkadang kuning dengan batang putih.
Dapat tumbuh di berbagai dataran sehingga tanaman serai termasuk tanaman obat yang mudah ditanam bahkan di lingkungan rumah.
Lengkuas
Foto: kompas
Lengkuas merupakan salah satu bahan dasar bumbu masakan. Lengkuas berbentuk padat, lonjong, dan besar. Biasanya berwarna merah saat masih muda dan berwarna putih saat sudah matang. Lengkuas memiliki daging yang tidak begitu keras. Lengkuas memiliki rasa yang gurih dan manis serta berbau harum.
Rempah ini biasanya umum digunakan di Indonesia karena dapat membuat masakan menjadi gurih. Lengkuas cukup mudah ditemukan di pasar Indonesia karena merupakan salah satu bahan utama yang wajib ada dalam masakan.
