Foto: riauonline
Kuliner Kepulauan Riau Yang Wajib Anda Coba
Kuliner Kepulauan Riau sangat dipengaruhi oleh budaya Melayu, India, dan etnis Tionghoa. Beberapa kulinernya juga dipengaruhi dari budaya suku Jawa, Bali, Bugis, suku di Sumatera, suku di Kalimantan bahkan budaya eropa khususnya Inggris dan Belanda.
Berikut ini beberapa diantaranya yang patut Anda coba :
Gulai salai
Foto: masakandapurku
Gulai Salai adalah salah satu masakan Riau yang terkenal, khususnya di daerah Pekanbaru. Daerah Pekanbaru berada di antara empat sungai sehingga membuat masyarakat di Pekanbaru mudah mendapatkan banyak ikan untuk dimasak.
Yang membuat makanan ini unik dan lezat adalah saus gulai kuning dan potongan ikannya. Ikan ini rendah kolesterol, sangat lembut, dan menggugah selera.
Cencalok
Foto: gpriority
Cencalok adalah salah satu lauk khas Riau yang terbuat dari udang. Untuk membuat masakan ini, pertama-tama Anda harus mengawetkan ikan dan kemudian menumis ikan yang diawetkan dengan sebagian bahan pelengkapnya yang terdiri dari bawang merah, merica, bawang putih, dan lain-lain. Makanan ini mengandung protein tinggi dan rasanya enak.
Ikan Asam Pedas Patin
Foto: riauonline
Makanan ini merupakan salah satu masakan yang paling digandrungi masyarakat Riau. Rasanya yang asam dan pedas membuat perpaduan rasa yang luar biasa.
Laksa
Foto: selerasa
Laksa adalah hidangan mie dengan pengaruh budaya Peranakan Cina dan Melayu. Laksa memiliki beberapa jenis, yang paling terkenal adalah Laksa Penang yang terbuat dari mie yang agak tebal berbentuk bulat berwarna putih.
