Foto: dapursasak
Makanan-Makanan Lezat Dari Lombok
Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB) populer di kalangan wisatawan karena pantainya yang eksotis dan keindahan bawah lautnya.
Namun, hidangan tradisionalnya adalah sesuatu yang tidak boleh dilewatkan. Berikut ini beberapa diantaranya :
Ikan Bakar Nipah
Foto: merahputih
Bumbu ikan bakar di Lombok pada dasarnya tidak memiliki perbedaan yang signifikan dengan bumbu ikan bakar pada umumnya, tetapi biasanya memiliki cita rasa lebih pedas dan rasa yang lebih enak.
Pantai Nipah sudah terkenal sebagai tempat terbaik di Lombok untuk menikmati ikan bakar bersama keluarga atau teman.
Dan tidak diragukan lagi, kualitas rasa ikan Nipah bakar memang sangat lezat. Hidangan ini hanya bisa Anda temukan di Pantai Nipah, Lombok. Sambil menikmati hidangan ini, Anda bisa melihat indahnya pemandangan Pantai Lombok.
Kelaq
Foto: dapursasak
Kelaq adalah masakan sayur yang terbuat dari berbagai macam sayuran. Di Lombok sendiri cukup banyak jenis kelaq, ada kelaq batih, kelaq kelor, kelaq lebui, kelaq pedis panas, dan kelaq sebie.
Kelaq batih menggunakan biji kacang tua dan singkong muda sebagai bahan utamanya. Sedangkan kelor kelaq menggunakan daun kelor yang diolah jadi sayur bening.
Untuk kelaq lebui mengacu pada sayuran yang mengandung kacang yang disebut lebui yang mirip dengan biji kedelai hitam.
Kemudian kelaq pedis banas artinya sayur asam pedas yang menggunakan bahan dasarnya kemangi.
Terakhir adalah kelaq sebie pedas yang paling terkenal. Kelaq sebie dalam bahasa Sasak berarti lidah pedas yang menggunakan sayuran berupa terong dan kacang panjang yang dipadukan dengan ikan tuna.
Nasi Puyung
Foto: medium
Di Jawa, makanan ini mirip dengan nasi uduk. Hidangan ini berasal dari sebuah desa kecil bernama Puyung, Kabupaten Lombok Tengah. Nama penemu dan peraciknya adalah Inaq Esun (Inaq dalam bahasa Lombok berarti ibu).
Nasi puyung berisi suwiran (potongan) daging ayam dengan sambal, kedelai, udang kering, abon & belut goreng. Ciri khas hidangan ini terletak pada rasa pedasnya.
