Foto: kompas
Makanan-Makanan Lezat Dari Pulau Sumatera
Indonesia terkenal dengan alamnya yang indah dan budaya nya yang kaya termasuk dalam kekayaan kulinernya. Terdiri dari ribuan pulau, Indonesia memiliki ragam kuliner yang lezat dan memiliki ciri khasnya tersendiri.
Tidak terkecuali di wilayah kepulauan Sumatera, di daerah ini Anda bisa mencicipi berbagai hidangan dengan cita rasa yang khas yang mewakili daerahnya masing-masing.
Berikut ini beberapa diantaranya yang patut Anda coba :
Sala Lauak
Foto: idntimes
Hidangan ini berasal dari daerah Pariaman Sumatera Barat yang terletak di pesisir pantai. Ikan adalah bahan utama untuk membuat sala lauak dimana daging ikan harus dihancurkan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan tepung.
Langkah selanjutnya adalah mencampur daging cincang, bumbu dan melapisinya dengan tepung sehingga adonan menjadi renyah.
Gulai Ikan Patin
Foto: kompas
Gulai ikan patin merupakan kuliner tradisional masyarakat Jambi. Bumbu rempah yang digunakan diantaranya kunyit, ketumbar, merica, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, kayu manis.
Proses pembuatannya dengan menghaluskan bahan-bahan tersebut dan dicampurkan dengan santan. Bahan spesial dari gulai ini adalah tempoyak atau durian yang difermentasikan agar rasanya lebih kuat.
Mie Aceh
Foto: kompas
Mie kuning yang kental yang dicampur dengan kuah kaldu sapi, irisan daging, dan tauge. Ada dua cara untuk menyajikannya - digoreng atau diberi kuah. Rasanya yang kuat berasal dari bumbu kunyit, kapulaga, jinten, dan merica.
Hidangan ini selalu ditemani dengan bawang goreng, kerupuk udang, jeruk nipis dan irisan ketimun dan bawang merah.
