Foto: wikipedia
Berbagai Macam Versi Lontong Dari Seluruh Dunia
Rice cake merupakan segala jenis makanan yang terbuat dari beras yang telah dibentuk, dipadatkan. Berbagai macam rice cake ada di banyak di Asia. Varian yang umum dibuat dengan tepung beras. Berikut beberapa varian dari rice cake dari berbagai negara :
Indonesia
Di Indonesia rice cake cenderung bercita rasa tawar dan hambar, dan sering dijadikan sebagai makanan pokok, sebagai alternatif pengganti nasi putih. Berikut beberapa variannya :
Burasa
Foto: kompas
Burasa, sejenis pangsit yang dimasak dengan santan yang dibungkus dalam daun pisang. Hidangan ini berasal dari Makassar Sulawesi Selatan dan sering dikonsumsi sebagai makanan pokok untuk menggantikan nasi.
Ketupat
Foto: wikipedia
Ketupat terbuat dari beras yang telah dibungkus dalam kantong anyaman daun lontar dan direbus. Saat nasi dimasak, butiran beras mengembang dan nasi menjadi padat.
Metode memasak ini memberi ketupat bentuk dan tekstur khasnya. Ketupat biasanya disantap dengan rendang atau disajikan sebagai pelengkap sate atau gado-gado.
Ketupat juga secara tradisional disajikan oleh orang Melayu di open house pada acara-acara perayaan seperti Idul Fitri (Hari Raya Aidilfitri). Selama Idul Fitri di Indonesia, ketupat sering disajikan dengan opor ayam.
Jepang
Mochi
Foto: suara
Mochi terbuat dari beras ketan yang ditumbuk menjadi pasta dan dibentuk. Di Jepang secara tradisional hidangan ini dibuat dalam upacara yang disebut mochitsuki. Mochi juga menjadi makanan tradisional untuk Tahun Baru di Jepang.
Senbei
Foto: kumparan
Senbei adalah sejenis kerupuk beras khas Jepang, biasanya dimasak dengan cara dipanggang di atas arang. Saat sedang dipersiapkan senbei diolesi dengan saus penyedap, yang terbuat dari kecap dan mirin, kemudian dibungkus dengan lapisan nori.
Sri Lanka
Idli
Foto: dissolve
Idli yang berasal dari India Selatan, adalah rice cake gurih yang populer disantap untuk sarapan.
Puttu
Foto: curlytales
Puttu, merupakan salah satu jenis rice cake yang populer di Sri Lanka. Puttu terbuat dari nasi dan kelapa yang dikukus.
