Foto: bisnis
Palm Wine, Minuman Beralkohol Dari Pohon Palem
Palm wine adalah salah satu jenis minuman beralkohol yang dibuat dari getah berbagai jenis pohon palem seperti lontar, kurma, dan kelapa.
Minuman ini dikenal dengan berbagai nama dan populer di berbagai bagian Afrika, Karibia, Amerika Selatan, Asia Selatan, Asia Tenggara dan Mikronesia.
Dan berikut ini beberapa jenis minuman ini dari berbagai wilayah :
Afrika
Foto: vacuumflask
Di Afrika, getah yang digunakan untuk membuat palm wine paling sering diambil dari kurma liar seperti kurma perak (Phoenix sylvestris), lontar, dan palem jaggery (Caryota urens), atau dari kelapa sawit seperti Kelapa Sawit Afrika (Elaeis guineense) atau dari palem Rafia, palem kithul, atau palem nipa. Di bagian tengah dan barat Republik Demokratik Kongo, minuman ini disebut malafu.
Indonesia
Foto: bisnis
Palm wine versi Indonesia bernama tuak, yang populer di pulau Sumatera, Sulawesi, Kalimantan dan Bali, serta di sebagian di Malaysia seperti Sabah dan Sarawak di Malaysia Timur.
Minuman ini biasa disajikan oleh suku Dayak selama festival Gawai dan Kaamatan, acara pernikahan, dan acara-acara khusus lainnya.
Orang Batak juga mengkonsumsi tuak yang terbuat dari nira aren yang dicampur dengan kulit raru. Minuman ini biasa disajikan di warung-warung bersama dengan cemilan.
Meksiko
Foto: iamag
Di Meksiko minuman ini disebut tuba, yang terbuat dari getah kelapa yang umum ditemukan di wilayah Meksiko barat, terutama di negara bagian Colima, Jalisco, Michoacán, dan Guerrero.
