Foto: kompas
Berbagai Jenis Beras Yang Wajib Anda Ketahui
Beras merupakan bahan pembuat nasi yang menjadi makanan pokok di berbagai daerah. Tahukah anda, selain beras putih yang kita kenal, ada banyak varian beras yang juga tidak kalah nikmatnya, dan bahkan lebih sehat. Berikut daftarnya
Beras Arborio
Foto: detik
Beras ini merupakan beras yang digunakan untuk membuat Risotto. Beras arborio berasal dari Italia. Nama Arborio berasal dari kota bernama sama yang terletak di lembah Po, Italia.
Beras Bastami
Foto: sehatq
Beras ini adalah jenis beras panjang yang berasal dari India. Beras ini sering digunakan untuk membuat nasi briyani. Beras bastami memiliki 2 jenis varian, yaitu beras putih dan beras cokelat dimana beras cokelat diyakini lebih bernutrisi dibandingkan varian beras putih.
Beras Hitam
Foto: kompas
Beras ini mengandung antioksidan yang serupa dengan blueberry dan blackberry. Nasi hitam memiliki tekstur lengket dan rasa gurih seperti kacang sehingga cocok untuk diolah menjadi bubur, makanan penutup, dan kue beras hitam tradisional. Beras ini juga memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan dengan beras putih.
Beras Merah
Foto: hellosehat
Sering dimakan ketika diet, beras ini berwarna kemerahan dan memiliki tekstur yang khas. Beras merah adalah biji-bijian utuh yang lebih kaya nutrisi dan serat dibanding dengan beras putih. Beras merah termasuk sumber karbohidrat yang rendah kalori, tinggi serat, dan bebas gluten.
Beras Ketan
Foto: shutterstock / Ratna Wulan Sari
Beras ini agak berbeda dari beras yang lain. Beras ini banyak digunakan sebagai camilan atau makanan penutup, termasuk di Indonesia. Ada banyak makanan Indonesia yang menggunakan beras ketan, seperti lemper ayam, ketan panggang, dan masih banyak lagi.
