Foto: kompas
Sambal-Sambal Khas Indonesia
Hampir setiap provinsi di Indonesia memiliki hidangan pedas. Masakan Padang, Manado, Bali dan di wilayah lainnya memiliki setidaknya satu jenis hidangan pedas. Hampir semua restoran Indonesia, meski tidak mengkhususkan diri pada makanan pedas, menawarkan sambal sebagai pelengkap santapan.
Berikut beberapa jenis sambal lezat yang patut Anda coba :
Sambal Pencit
Foto: pikiranrakyat
Sambal Pencit atau Sambal Mangga adalah sejenis Sambal Belacan yang dicampur dengan parutan mangga mentah. Cobalah Sambal ini dengan seafood favorit Nada (seafood yang dibakar lebih baik) dan sepiring nasi panas.
Sambal Dabu dabu
Foto: kompas
Manado terkenal dengan kuliner pedasnya. Saat Anda mencoba masakan Manado, pastikan Anda tidak lupa untuk mencoba sambal yang satu ini.
Sambal dabu-dabu adalah sejenis sambal mentah. Terbuat dari irisan cabai segar, tomat, bawang merah, dan air jeruk nipis.
Cukup campurkan bahan dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam, dan tuangkan dengan minyak sayur panas sebelum disajikan.
Sambel Pecel
Foto: resepedia
Jika dilihat sekilas, Sambel Pecel terlihat seperti Sambal Kacang. Bentuknya boleh sama, tapi rasanya berbeda. Sambal Pecel terbuat dari bawang putih, terasi, kacang tanah, cabai, kencur, ekstrak asam jawa dan gula aren yang dihaluskan dengan lumpang batu.
Sebelum disajikan, air hangat perlu ditambahkan ke sambal. Sambal ini tidak terlalu pedas dan memiliki rasa manis dan gurih yang khas, berkat adanya campuran kacang tanah dan kencur. Biasanya dikonsumsi dengan sayuran rebus seperti tauge, bayam, dan kol.
