Foto: detikfood
Keju Edam, Keju Khas Belanda Yang Menjadi Bahan Kue Lebaran
Edam adalah salah jenis keju semi-keras yang berasal dari Belanda, dan dinamai dari kota Edam di provinsi Belanda Utara. Kualitas edam yang tahan lama menjadikannya keju paling populer di dunia antara abad ke-14 dan ke-18. Keju ini juga digunakan di berbagai macam hidangan dari berbagai negara. Berikut ini beberapa diantaranya :
Ceko dan Slovakia
Foto: bpguide
Keju edam merupakan keju yang populer Republik Ceko dengan nama eidam. Keju ini sangat sering digunakan sebagai dasar cemilan smažený sr yang populer di negara ini dan di negara tetangga Slovakia yang dapat disajikan dengan sepotong ham dengan saus tartar atau mayones.
Filipina
Foto: wikipedia
Di Filipina, hidangan dengan keju edam disebut queso de bola dan populer selama hari Natal di Filipina, saat orang Filipina berpesta bersama keluarga dan teman. Biasanya disajikan dengan jamón dan pandesal selama Noche Buena, pesta tradisional yang dilakukan sekitar tengah malam Malam Natal dan berlangsung hingga dini hari.
Indonesia
Foto: detikfood
Di Indonesia, keju edam cukup populer. Penggunaan keju ini tentu saja karena pengaruh dari Belanda. Umumnya keju edam yang digunakan untuk membuat kue kaasstengel yang biasa disajikan saat Idul Fitri, Natal, dan Tahun Baru Imlek. Hidangan Indonesia lainnya seperti roti bakar, kue cubit dan panekuk juga dapat disajikan dengan topping keju Edam.
