Foto: kompas
Berbagai Hidangan Sambal Dari Indonesia
Hampir setiap provinsi di Indonesia memiliki hidangan pedas. Masakan Padang, Manado, Bali dan di wilayah lainnya memiliki setidaknya satu jenis hidangan pedas. Hampir semua restoran Indonesia, meski tidak mengkhususkan diri pada makanan pedas, menawarkan sambal sebagai pelengkap santapan.
Berikut beberapa jenis sambal lezat yang patut Anda coba :
Sambal Kecap
Foto: kompas
Sambal Kecap biasanya digunakan untuk sate kambing, atau makanan panggang lainnya seperti ikan bakar dan ayam.
Sambal jenis ini tidak digiling atau dihancurkan. Sambal kecap terbuat dari campuran cabai cincang dengan tomat dan bawang merah cincang, kecap manis, dan air jeruk nipis.
Sambal Kacang
Foto: idntimes
Sambal Kacang juga merupakan salah satu sambal Indonesia yang difavoritkan. Biasanya digunakan dalam hidangan seperti nasi uduk, sate, siomay dan gado-gado. Terbuat dari kacang tanah, bawang putih, cabai, dan kemiri yang dicampur dengan air.
Sambal Bajak
Foto: kompas
Jika Anda tidak tahan pedas tetapi ingin menikmati sambal, Anda dapat memilih Sambal Bajak. Rasanya manis dan tidak terlalu pedas meski warnanya merah tua. Sambal Bajak memiliki bahan yang mirip dengan Sambal Belacan, namun dengan tambahan ekstrak asam jawa.
Sambal Rica
Foto: primarasa
Sambal Rica adalah sambal khas dari Manado, Sulawesi Utara. Sereh yang digunakan dalam sambal ini membuatnya berbeda dengan sambal lainnya di Indonesia. Sambal Rica terbuat dari cabai giling, bawang merah, jahe, dan gula yang ditumis dengan minyak. Sereh cincang dan air jeruk nipis ditambahkan untuk meningkatkan aroma dan kesegarannya.
