Foto: nawacitapost
Cakwe, Adonan Goreng Lezat Pendamping Bubur Ayam
Youtiao atau di Indonesia dikenal dengan cakwe adalah adonan yang digoreng berukuran panjang berwarna cokelat keemasan yang biasa dikonsumsi di Tiongkok dan di wilayah Asia Timur dan Asia Tenggara. Biasanya cakwe dibumbui garam terlebih dahulu dan dibuat sedemikian rupa sehingga dapat dibelah menjadi dua.
Cakwe biasanya disantap saat sarapan sebagai pendamping bubur nasi, susu kedelai, atau susu sapi.
Berikut ini penyebutan nama cakwe dari berbagai negara :
Kamboja
Foto: popolechien
Di Kamboja, disebut cha kway dan biasanya dicelupkan ke dalam kuy teav, bubur atau kopi. Beberapa imigran Tionghoa Kamboja di Australia terkadang menyebutnya kue sumpit karena kemiripannya dengan sepasang sumpit.
Indonesia
Foto: nawacitapost
Di Indonesia, adonan gorengan inj dikenal sebagai cakwe. Biasanya dicincang atau diiris tipis dan kemudian disantap untuk sarapan dengan bubur ayam atau dimakan sebagai cemilan dengan saus sambal.
Di Semarang, cakwe biasanya dijual sebagai jajanan kaki lima, biasanya di warung-warung yang juga menjual bolang-baling (adonan goreng manis) dan untir-untir.
Laos
Foto: idealtravelasia
Di Laos, cakwe umumnya disebut kao nom kou atau patongko dan biasanya dikonsumsi dengan kopi saat sarapan. Hidangan ini juga dikonsumsi sebagai pendamping "khao piek sen" (sup mie ayam) atau "jok" (bubur).
Malaysia dan Singapura
Foto: pinterest
Di Malaysia dan Singapura, dalam bahasa Inggris dikenal sebagai you char kway, you char kuey, atau u char kway. Sebutan Ini diterjemahkan dalam bahasa Melayu sebagai cakoi. Versi Melayu ini hadir dengan berbagai isian, ada yang manis, seperti pasta kacang merah atau gurih misalnya isian sarden yang digoreng dengan saus tomat.
Versi polos biasanya dimakan dengan kelapa dan selai srikaya. Cakoi biasanya dijual di pasar pagi atau pasar malam Biasanya juga disajikan dengan Bak kut teh (bubur) diiris tipis untuk dicelupkan ke dalam kaldu/bubur dan dimakan. Hidangan ini juga biasa dikonsumsi dengan kopi atau susu kedelai untuk sarapan.
