Foto: idtimes
Baozi Alias Bakpao, Roti Kukus Nikmat Yang Mengenyangkan
Baozi atau lebih dikenal dengan bakpao adalah sejenis roti isi beragi yang berasal dari Tiongkok dan populer di Indonesia. Ada banyak variasi dalam isiannya (daging atau sayur) dan olahannya, meskipun roti ini umumnya dikukus.
Berikut ini beberapa jenis bakpao dari berbagai negara :
Indonesia
Foto: kompas
Di Indonesia hidangan ini telah diadopsi ke dalam masakan Indonesia melalui integrasi budaya Tionghoa. Disebut sebagai bakpao, selain isian daging, di Indonesia memiliki variasi lainnya seperti isian coklat, kacang hijau atau kacang merah.
Bakpao biasa dijual oleh pedagang kaki lima. Bakpao di Indonesia biasanya dijual dalam ukuran dabao atau ukuran besar dengan diameter sekitar 10cm. Isian daging babi seperti di tempat asalnya tidak digunakan. Untuk menyesuaikan dengan penduduk Indonesia yang mayoritas Umat Muslim, isian daging babi ini telah diganti dengan daging sapi cincang, ayam potong dadu, atau isian kacang hijau manis dan kacang merah.
Filipina
Foto: idntimes
Di Filipina, baozi disebut siopao yang dibawa oleh imigran Cina sebelum kolonialisme Spanyol masuk. Isian siopao Filipina berisi bakso, tuna dan babi, dan isian lainnya seperti cokelat dan keju.
Jepang
Foto: zojirushi
Baozi juga sangat populer di Jepang yang dikenal sebagai chukaman. Hidangan ini dikukus dan sering dijual di berbagai festival disana.
Malaysia
Foto: teamsome
Versi Malaysia bernama pau, diisi dengan kari kentang, kari ayam atau kari daging sapi yang mirip dengan isian kari khas Melayu.
Beberapa varian lainnya menambahkan isian telur puyuh di bagian tengahnya.
