Foto: detik
Roti Naan, Roti Lezat Khas Dari Asia
Naan adalah roti pipih beragi, dipanggang dengan oven atau digoreng yang populer di wilayah Asia Barat, Asia Tengah, India, Indonesia, Myanmar dan Karibia.
Berikut ini beberapa jenis roti naan dari berbagai wilayah :
Tiongkok
Foto: cookpad
Naan versi Tiongkok merupakan roti pipih yang dimasak di dalam oven arang silindris seperti tandoor, dan disebut hidangan ini disebut juga Naan China
Myanmar
Foto: cookpad
Hidangan ini disebut Naan bya di Myanmar, disajikan saat sarapan dengan teh atau kopi. Naan versi Myanmar berbentuk bulat, lembut dan diolesi mentega, atau dengan pè byouk (kacang polong rebus) di atasnya, atau bisa juga dicelupkan ke dalam thousoup (sup daging kambing).
Versi lain disana ada yang disebut Luri fiçá yang merupakan salah satu hidangan khas etnis Rohingya. Hidangan ini mirip dengan naan, tetapi terbuat dari nasi dengan daging sapi, daging kambing, sayuran, dan sup.
Indonesia
Foto: detik
Di Indonesia, roti naan populer di masyarakat Indonesia India dan Arab Indonesia serta Melayu, Aceh dan Minangkabau. Hidangan ini biasanya dikenal sebagai roti naan atau roti nan dan dimasak menggunakan bumbu khas Indonesia, seperti bawang putih dengan cita rasa lokal.
Subkontinen India
Foto: republika
Naan di beberapa bagian subkontinen India biasanya mengacu pada jenis roti pipih tebal. Pada umumnya seperti roti pita, biasanya beragi. Roti Naan di wilayah ini mirip dengan beberapa roti lain dari masakan Asia Selatan yang dimasak di tandoor.
Pada era sekarang terkadang baking powder digunakan untuk menggantikan ragi. Susu atau yogurt juga dapat digunakan untuk memberikan rasa yang berbeda.
