Foto: kompas
Rajin Makan Sayur-Sayuran Ini Agar Tubuh Semakin Sehat
Sayuran terkenal baik untuk kesehatan. Sebagian besar sayuran rendah kalori dan tinggi vitamin, mineral, dan serat. Ada beberapa jenis sayuran dengan manfaat kesehatan tambahan yang telah terbukti manfaatnya, seperti kemampuan untuk melawan peradangan atau mengurangi resiko penyakit.
Berikut ini beberapa diantaranya :
Brokoli
Foto: hellosehat
Brokoli kaya akan senyawa tanaman yang mengandung belerang yang dikenal sebagai glukosinolat, serta sulforaphane, produk sampingan dari glukosinolat.
Sulforaphane penting karena telah terbukti memiliki efek perlindungan terhadap kanker.
Dalam satu penelitian pada hewan, sulforaphane mampu mengurangi ukuran dan jumlah sel kanker payudara sekaligus menghambat pertumbuhan tumor pada tikus.
Mengkonsumsi brokoli juga dapat membantu mencegah jenis penyakit kronis lainnya. Selain kemampuannya mencegah penyakit, brokoli juga sarat dengan nutrisi. Secangkir (91 gram) brokoli mentah menyediakan 116% kebutuhan vitamin K harian Anda, 135% kebutuhan vitamin C harian, dan jumlah folat, mangan, dan kalium yang baik.
Wortel
Foto: kompas
Wortel mengandung dengan vitamin A, memberikan 428% dari nilai harian yang direkomendasikan hanya dalam satu cangkir penyajian (128 gram) Wortel mengandung beta-karoten, antioksidan yang memberi wortel warna oranye cerah dan dapat membantu dalam pencegahan kanker. Faktanya, satu penelitian mengungkapkan bahwa untuk setiap porsi wortel per minggu, dapat menurunkan resiko terkena kanker prostat sebesar 5%
Studi lain juga menunjukkan bahwa konsumsi wortel dapat mengurangi risiko kanker paru-paru pada perokok.
Dibandingkan dengan mereka yang makan wortel setidaknya seminggu sekali, perokok yang tidak makan wortel memiliki risiko tiga kali lebih besar terkena kanker paru-paru. Wortel juga tinggi vitamin C, vitamin K dan potasium.
Kubis Brussel
Foto: sehatq
Seperti brokoli, kubis Brussel adalah anggota keluarga sayuran silangan dan mengandung senyawa tanaman yang meningkatkan kesehatan. Kubis Brussel juga mengandung kaempferol, antioksidan yang mungkin sangat efektif dalam mencegah kerusakan sel.
Satu penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kaempferol melindungi dari radikal bebas, yang menyebabkan kerusakan oksidatif pada sel dan dapat menyebabkan penyakit kronis. Konsumsi kubis Brussel dapat membantu meningkatkan detoksifikasi juga.
Satu studi menunjukkan bahwa mengkonsumsi kubis Brussel dapat meningkatan 15-30% pada beberapa enzim spesifik yang mengontrol detoksifikasi, yang dapat menurunkan risiko kanker kolorektal.
